男人秋季湯:胡椒豬肚湯
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豬肚就是豬的胃部,豬肚有治虛勞羸弱,小便頻數的功效,體質虛弱渾身乏力的朋友可以吃點,這道胡椒豬肚湯非常適合工作十分辛苦的男性朋友!
材料
豬肚1個,白胡椒粒1大匙,水800㏄,A.姜50公克,蔥2根,八角4粒,B.鹽1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨,放入滾水汆燙,撈出颳去腸膜備用。
3.滾水加調味料A,放入作法2的豬肚,用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水,全部放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,取出豬肚待涼切適當大小,再放回內鍋略燜即可。
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