秋季養生湯:南瓜湯
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秋日裏,大家可以選擇一些滋補的湯料對身體有一個滋補提升的過程,在這裏本站的專家爲您轉成介紹這道滋補的美湯——南瓜湯。
南瓜湯,爲一道浙江菜,以南瓜爲主料,輔以洋蔥等佐料,通過適當方式製作而成。該湯有不同製作方法,也有和其他食物一起做主料,如紅薯、紫菜等。
原料
南瓜350克,洋蔥1個,黃油50克,肉湯4杯,牛奶2杯,麪粉200克,鮮乳酪半杯,荷蘭芹少許,肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
製作過程
1.將南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋蔥切成碎片,用黃油炒好。
2.炒鍋上火,放入洋蔥末,南瓜片,肉湯,直至煮爛即可。
3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內,把鍋重新置火上,加入牛奶煮開,將黃油和麪粉攪拌均勻後,一點一點均勻放入,加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒,起鍋盛入碗內,放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫,使其漂浮湯上即可。
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