【胡椒可以煲什麼湯】胡椒和什麼煲湯好喝
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胡椒可以煲什麼湯?胡椒是生活中很常見的一種佐料,性辛溫,那胡椒可以煲湯喝嗎?和什麼一起煲湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
胡椒豬肚湯
材料:豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量
做法
1、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫後撈出用溫水衝淨,用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出,剝去褐色內膜。
4、熱油鍋,把白胡椒粒炒出香味,約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋裏倒入熱水,加上蓋子,大火燒開後,改成中小鍋煲1.5小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
瘦肉胡椒老雞湯
原料:老母雞1只,瘦肉150克,胡椒30粒,紅棗8粒。
做法:
1、老母雞剖淨、去內臟、洗淨斬件;瘦肉、胡椒、紅棗分別用清水洗淨,胡椒研末,紅棗去核。
2、將以上備用料一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲4小時,調味供用。
桔梗胡椒牛肉湯
材料:牛肉2兩,桔梗10克,胡椒3到5粒,鹽
做法
1、牛肉、桔梗、胡椒清洗乾淨後,放入燉盅里加清水兩碗燉三個小時。
2、然後放鹽調味即可食用。
胡椒荷包蛋湯
材料:香菜,雞蛋一個,土薄荷(也可以選擇胡椒薄荷),胡椒粉,鹽,油,麻油,姜
做法:
1、香菜刮掉根部泥屑洗乾淨後用鹽水浸泡片刻 土薄荷洗乾淨備用。
2、雞蛋下鍋煎至半生熟備用,姜切碎。
3、姜加入適量的水煮開後加入薄荷煮片刻後,加入荷包蛋以及香菜再煮一會加適量的鹽、胡椒粉以及麻油即可。
胡椒蘿蔔牛肚湯
原料:牛肚、蘿蔔、胡椒粉、花生油、白酒、水
做法:
1、準備好蘿蔔牛肚,往水裏加白酒和姜,放入牛肚飛飛水,撈起切成條狀,蘿蔔也要切塊。
2、牛肚用花生油拌好,蘿蔔放入高壓鍋。
3、所有材料下鍋,等高壓鍋上汽就馬上熄火,倒入瓦煲再小火燉半小時左右湯是奶白奶白的,牛肚爽口又彈牙。
胡椒豬蹄湯
用料:豬蹄半隻、黃豆50克、胡椒少許、陳皮3塊
做法:
1、放姜燒開水,灼一下豬蹄,去血水備用。
2、鍋裏放適量水、泡好的黃豆、薑片和陳皮,大火煲開後把豬蹄放下,加入適量胡椒,大火20分鐘轉小火60分鐘左右,就可以了。
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