【蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎】蓮藕和胡蘿蔔可以一起煲湯嗎
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蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎?蓮藕是生活中常見的一種食材,營養價值高,胡蘿蔔也是非常有營養的食材,那兩者能一起煲湯嗎?下面就來具體看看吧。
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯。
胡蘿蔔含有大量的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養物質。具有補肝明目的作用,而胡蘿蔔中的植物纖維則能夠加強腸道蠕動,有通便的功效。蓮藕營養豐富,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,生吃有助於清熱生津、涼血止血,煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。兩者營養不衝突,可以一起吃。
蓮藕和胡蘿蔔煲湯的做法
蓮藕胡蘿蔔豬骨湯
原料:豬骨頭300g,蓮藕150g,胡蘿蔔50g,姜適量,鹽適量,米醋10ml
做法:
1、準備好原料;
2、煮鍋內倒入適量水,放入薑片,中小火加熱;
3、與此同時,豬骨頭洗淨,冷水入鍋,焯掉血水;
4、胡蘿蔔去皮切塊;
5、蓮藕去皮切塊,浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中,加入胡蘿蔔;
7、加入浸泡過的蓮藕,滴入幾滴米醋;
8、大火燒開,轉最小火煲90分鐘,喝前調味即可。
蓮藕和胡蘿蔔煲湯的注意事項
1、蓮藕在燉湯時容易變黑,所以,切好的蓮藕應用鹽水、醋水進行浸泡,防止氧化變黑。如果有條件,用砂鍋燉是比較好的。
2、排骨燉湯時要注意去除腥味,在燉之前需要洗好排骨,用開水焯一下。燉湯中也要放一些薑片等去除腥味。
3、蓮藕要多燉一下更好吃,所以,蓮藕可以跟排骨一起放,這樣更粉一些。
4、燉排骨湯時,應先用大火燒開,然後再用小火慢燉。
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