冬季湯水:菠菜豬肝湯
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養生保健在冬季顯得尤爲重要,給大家介紹一道冬季護肝的湯水,菠菜豬肝湯。不過,豬肝中含有較高的膽固醇,高血壓和高膽固醇還有冠心病患者就沒有口福了。
食材:
豬肝200克,菠菜250克,澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
做法:
1、將豬肝洗淨切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。
2、將菠菜洗淨切成段,根部剖成四開。
3、將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開。
4、把泡好的豬肝瀝乾,一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽。
5、等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子後放葉子),等到再一次煮開時,加上適量味精、麻油即成。
此方菠菜和豬肝均養肝,搭配吃效果更好
小編寄語:
1、菠菜屬綠色植物 冬季養肝最適宜
中醫有“青色入肝經”一說,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。冬季護肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜,比如菠菜、青蘋果等。
2、豬肝補肝明目 高血壓冠心病者少吃
豬肝能“明目養肝”這個療效除了被中醫認可外,也被西醫認可:豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。
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