【青團用什麼草做的】做青團用的什麼草
本文已影響8.94K人
本文已影響8.94K人
青團用什麼草做的?青團是清明節的一種傳統美食,每當清明節的時候,很多人家都會自己製作青團,那做青團的草是什麼草呢?下面就來具體看看吧。
青團用什麼草做的
青團是用青艾做的。
青團的青色是用艾草的汁拌進糯米粉裏,艾草有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。現在店裏做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。傳統的做法一般是用青艾做的,做出來的青團有股淡淡的艾草香。
青團的做法
材料:糯米粉280g,小麥草(綠葉菜汁)650g(220g),紅豆400g,黃油30g,冰糖106g,水900g,玉米油18g
做法:
1、紅豆洗淨,泡水一天後,鍋里加水燒開,轉小火燜4小時。
2、將小麥草洗淨,用榨汁機榨出汁後,燒開保溫。
3、紅豆關火後過濾可以喝紅豆湯,根據個人喜歡,可以將紅豆去皮,也可以不去皮,再用絞肉機打成紅豆泥。
4、紅豆泥放鍋里加入黃油及冰糖,不斷翻拌至炒幹,就成豆沙了,裝盤待涼。
5、都準備好了後就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量,再加入80度溫度的麥草汁拌好。
6、然後加入玉米油揉光滑,再分等份大小揉圓,壓扁,也可以用擀麪棒擀。
7、將25g的豆沙包入55g左右的皮裏粘好揉圓。這個配方的量一次做10個。要做多點的,可以根據配方多加點量就行了。
8、蒸鍋裏墊上油紙防粘,將青團放蒸鍋裏蒸15分鐘即可。
9、蒸好的青糰子可以用裁剪好的保鮮膜包好,吃起來方便些,也不會變形,更防相互粘在一起!呵呵,完工!
青團能保存多久
青團長時間不吃,覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理,要吃的時候直接水蒸汽加熱即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏區就好了,青團放冰箱保質期一般在7-10天。
青團是用什麼草做的 青團怎麼做好吃
【夏枯草的功效與作用】夏枯草有什麼作用 夏枯草的作用和功效是什麼
【青團可以常溫保存嗎】青團能常溫保存嗎
青團要蒸多久才熟 青團冷凍以後要蒸多久
【紫草油】紫草油是什麼 紫草油的功效與作用
清明菜可以做青團嗎
【夏枯草的功效與作用】夏枯草有什麼作用
青團蒸過後塌了是什麼原因
草豆蔻在滷水中的作用 草寇燉肉起什麼作用
【甘草的功效和作用】甘草的功效和作用是什麼 甘草的功效和作用及使用方法
用牛奶可以做橡皮團?怎麼做?
青團可以用微波爐加熱嗎
自己做的青團可以寄快遞嗎
清明節吃青團的寓意是什麼
青團做出來是黑色的是怎麼回事
【艾草泡腳有什麼作用】艾草的作用
青糰子用什麼草做的 青圓是用什麼做的
【通草的功效與作用】通草有什麼作用 通草有什麼功效
【花青素的功效與作用】花青素有什麼好處 花青素有什麼功效 花青素有什麼用處
【青團熱量高嗎】青團熱量高不高