青團都有什麼餡的
本文已影響2.18W人
本文已影響2.18W人
清明前後有吃青團的食俗最早可以追溯到兩千多年前的周朝,吃青團不僅是爲了緬懷先人,是爲了迎接新生活,下面來了解一下青團都有一些什麼餡的。
青團都有什麼餡的
青團餡料的口味比較多芝麻、豆沙最爲傳統,馬蘭、野菜也不少見。手工炒制的芝麻餡更爲香甜,豆沙餡則需要保留一些顆粒感,馬蘭、野菜則是清明前最青嫩,口感好。
1、豆沙青團:甜不膩,艾草與豆沙纔是青團。因爲是現做的,竟然可以吃到熱的,個頭也很大,豆沙做得很細,沒有香精的味道,艾草的香味也很濃。
2、薺菜肉餡青團:團裏的薺菜肉餡很清口,而且是一年四季供應,也算難得,相比豆沙青團,薺菜青團可以多吃幾個卻不會感覺膩。
3、傳統豆沙青團:傳統青團有股淡淡的清香,豆沙不算甜,口感沙沙的,外面碧綠鬆軟的皮也很糯,注意不要放在冰箱裏,會變硬的。
青團餡料的做法
紅豆沙餡的做法
1.篩選紅豆,清洗,水泡12h;取紅豆加水入電飯煲中煮至紅豆軟爛起沙;水多盛出,再燜一會。
2.晾涼後把豆子搗爛,將紅豆及汁放入攪拌機中,打成蓉,直到非常細膩。
3.放豬油,再放豆沙蓉,加適量白糖翻炒,出鍋即可。
薺菜肉餡的做法
1、豬前腿肉,偏瘦,剁碎,不用剁的很細很細;
2、肉末末中加入鹽,薑末,少量料酒,少量胡椒粉,適量生抽順時針方向拌勻,最後放入蔥末拌勻;
3、把拌好的肉末餡放入鍋中炒熟備用,炒熟的肉末作爲餡,煮起來比較方便;
4、鍋裏水開後加少許鹽,將洗淨的薺菜焯一下,時間不要太久,撩起來直接在水龍頭上衝冷,擠掉點水,不要擠太乾,剁碎,放少少許鹽和一點點油拌勻;
5、將肉末個薺菜末混合均勻,就可以包糰子了。
白蘿蔔素餡包子怎麼調餡
【共青團員年度個人總結】團員年度考覈表個人小結 團員年度自我評價
韭菜肉餡餃子怎麼調餡
【青團熱量高嗎】青團熱量高不高
【寶寶吃什麼餡的餃子好】幼兒吃什麼餡水餃
艾草青團的餡有什麼 艾草青團有買賣的嗎
韭菜餡餃子怎麼調餡不會出水
【青棗的營養價值及功效】青棗有什麼功效 青棗有什麼作用
【黑芝麻餡怎麼做】如何做黑芝麻餡 黑芝麻餡的製作方法
餃子都有什麼餡的
【做燒麥什麼餡正宗好吃】燒麥餡如何拌好吃 正宗的燒麥餡的做法
【花青素的功效與作用】花青素有什麼好處 花青素有什麼功效 花青素有什麼用處
清明節吃青糰子的寓意和由來 清明節吃青糰子的寓意
有個嘴甜、會來事、把人哄的團團轉的孩子是一種什麼體驗?
青團做出來很苦怎麼辦
【寶寶餃子餡做法大全】寶寶吃什麼餡的餃子好
【青汁的功效】青汁有什麼功效 青汁有什麼作用
青團怎麼做不發硬
鮁魚餡餃子怎麼調餡好吃
【青團可以常溫保存嗎】青團能常溫保存嗎