【青團什麼時候吃】吃青團是什麼時候
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青團什麼時候吃?青團是一種點心,一般時候我們不會吃青團,只有到了特定的時候纔會吃,那究竟什麼時候吃青團呢?下面就來具體看看吧。
青團什麼時候吃
青團是清明節的時候吃的,因爲清明節是要吃青色的東西,可以吃的眼睛清澈,而青團的應該是用艾青做得,所以,要吃青團。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節,寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜氽後色做碧綠,以前常用,現在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的糰子。
如何識別青團
識別青團,首先要聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;其次再看,顏色偏綠的爲上品,發青發黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能。另外,青團表面包裝紙顯示保質期很長,放了好幾天也不會變硬的,其中還有添加防腐劑的可能性。
另外,目前市場上的青團包裝玻璃紙有的用食品級玻璃紙,有的用非食品級玻璃紙。其中,非食品級的玻璃紙與食品接觸會產生對人體有害的化學反應,更不能放進微波爐里加熱。鑑於普通消費者很難辨別玻璃紙是否爲食品級,所以建議在加熱青團時,應該除去玻璃紙,然後使用專用的微波爐加熱膜或食品保鮮膜重新包裹起來加熱。
吃青團時注意事項
1、務必先加熱後食用。因爲青團中的糯米冷卻後容易反生,極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞;
2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;
3、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極容易引起消化不良;
4、最好食用一些有助於消化的食品,如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利於青團在體內的吸收。
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