夏天上火喝什麼湯最好
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冬瓜淮山蹄髈湯
材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。
做法：
1.把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。
2.把淮山、冬瓜、生薑洗乾淨，放置一邊。
3.再把焯過水的蹄髈放入鍋中，用大火進行熬煮一個小時。
4.加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。
材料：絲瓜250克,豆腐(南)250克，鹽3克,植物油25克。
做法：
1.將絲瓜洗淨，切塊，嫩豆腐洗淨，切塊備用。
2.在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸。
3.開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。
材料：百合、蓮藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜。
做法：
1.將百合、蓮藕、梨洗乾淨，切成塊狀;枸杞洗淨。
2.把切成塊狀的蓮藕，放在鍋中煮5分鐘。
3.等蓮藕變軟後，再加入百合、梨子，再次進行熬煮，時間控制在10分鐘。
4.水沸騰了，加入洗乾淨的枸杞，小火煨煮5分鐘。
5.把湯水放置在外面，溫度冷卻在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。
材料：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。
做法：
1.姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊。
2.砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味。
3.放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘。
4.加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
苦瓜排骨湯
材料：排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
做法：
1.首先把排骨清洗乾淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2.把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒，用大火煮開。
3.在湯中加入切好的玉米煮開。
4.把苦瓜瓤去除乾淨後，放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。
5.在煮開的湯水中加入食鹽調味，就可以食用了。
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