秋季小孩上火煲什麼湯好 秋季下火喝什麼湯

原料：銀耳、紅棗、枸杞、枸杞均適量。

做法：

1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右。

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。

4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

功效：

冰糖銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，對祛火非常有幫助。

材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、姜適量。

做法：

1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗淨，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。

2、瘦肉洗淨，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽醃片刻。

3、絲瓜刨去硬棱，洗淨，切塊。

4、蔥洗淨，切蔥花。

5、煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和薑片，滾8分鐘，接着放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。

功效：

《本草綱目》裏說到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。用豬雜配絲瓜，增加清甜之餘，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

功效：

苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。

做法：

1、用水將海帶浸泡，冬瓜洗淨切塊，薏米洗淨待用。

2、豬骨洗淨切塊，在開水中過一遍去掉騷味。

3、煮開水，放入全部食材，大火煮沸後小火煲3小時。

4、最後加入鹽調味即可食用。

功效：

冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。