芋圓的做法 芋圓怎麼做纔好吃
本文已影響1.47W人
本文已影響1.47W人
現在不少人都喜歡吃芋圓,不少專賣芋圓的店也多了起來。那麼你知道芋圓的做法嗎?芋圓怎麼做纔好吃呢?一起來看看如何製作美味的芋圓吧!
現在不少人都喜歡吃芋圓,不少專賣芋圓的店也多了起來。那麼你知道芋圓的做法嗎?芋圓怎麼做纔好吃呢?一起來看看如何製作美味的芋圓吧!
芋圓的做法
材料
芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖
做法
1. 紫薯去皮切塊,芋頭切塊,地瓜切塊,隔水蒸熟
2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯,去皮蒸之前都是300克的量,地瓜澱粉每份150克,馬鈴薯澱粉一共100克,用的時候勻成3份
3. 取一袋子地瓜澱粉150克,放2/3的量到盆裏,勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5. 先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥
6. 澱粉裏倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!澱粉燙出來要是乾乾的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了),用筷子迅速攪拌
7. 捏成團 不用很光滑哈
8. 加入紅心地瓜泥
9. 稍稍揉勻
10. 加白糖
11. 這個時候麪糰會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
12. 揉到麪糰光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會Q哈
13. 面盆洗乾淨,接着做紫薯的,紫薯搗成泥
14. 取另外一份地瓜澱粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯澱粉,加開水少許燙好,捏成團
15.放紫薯泥,紫薯泥會比較幹哈,不用太擔心放多了難弄
16.揉勻,慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比較幹,可能150克地瓜澱粉用不完,看着辦哈
18.同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈
19.三個麪糰好了
20.可能麪糰裏面會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關係的,吃起來會更有意思
21.麪糰搓成長條,切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓,地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因爲紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底
25.大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開裏面煮透即可
26.撈出之後放紫薯的
27.全部煮好
28.根據自己喜歡的口味啃吧
小貼士
1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙,開水哈,據說會讓芋圓更Q。。。
2、不用太計較定量,本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的,含水量不同。反正要是麪糰沾手就加澱粉進去揉,多揉揉,所以別急着把所有東西混合。。自己看着辦要,其中紅心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,這個水多了,會比較麻煩哈,本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓,撒上澱粉,放到保鮮袋裏,放冰速凍,吃的時候解凍,煮就是了。
芋頭的功效與作用 芋頭的做法大全 懷孕可以吃芋頭嗎
【湯圓怎麼煮】湯圓怎麼做 醪糟湯圓的做法
芋頭圓的做法
【香芋怎麼做甜品】香芋甜品的做法大全
【芋頭和牛肉怎麼做好吃】芋頭和牛肉的做法
【鮮肉湯圓怎麼做好吃】鮮肉湯圓怎麼煮好吃 鮮肉湯圓的做法
【芋頭絲怎麼炸好吃】炸芋頭絲的做法大全
【元宵節湯圓怎麼做】自制湯圓的做法 家庭自制湯圓的做法
【荔浦芋頭怎樣做好吃】怎樣做荔浦芋頭 荔浦芋頭的做法
【紫薯湯圓怎麼做好吃】紫薯湯圓怎麼做 紫薯湯圓的做法大全
【涼拌芋頭絲怎麼做好吃】涼拌芋頭絲的做法
【水果湯圓怎麼做好吃】水果湯圓怎麼做 水果湯圓的做法大全
【紅豆湯圓怎麼做好吃】紅豆湯圓的做法
【芋頭和排骨怎麼做好吃】芋頭和排骨的做法
糯米粉能做芋圓嗎 糯米粉做芋圓的方法
【孕婦能吃芋圓嗎】孕婦能不能吃芋圓
【芋頭怎麼炒好吃又簡單】炒芋頭的做法大全
【幹吃湯圓怎麼做好吃】幹吃湯圓的簡單做法
【自制紅薯湯圓的做法】地瓜湯圓怎麼做 紅薯湯圓的做法
【紅豆湯圓怎麼做好吃】紅豆湯圓的做法 紅豆湯圓的做法大全