【涼拌芋頭絲怎麼做好吃】涼拌芋頭絲的做法
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涼拌芋頭絲怎麼做好吃?芋頭是生活中常見的食材,很多人喜愛吃芋頭,那芋頭絲涼拌怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
材料:金針菇、芋頭絲、胡蘿蔔、黃瓜、香菜一小把,剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油
做法:
1、胡蘿蔔擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗淨待用,芋頭絲用水泡一下
2、燒一鍋水,水沸後,放入金針菇,變色後撈出來,放在涼水裏鎮一下,水再燒開後,倒幾滴油,放入胡蘿蔔,稍軟撈出來,放入芋頭絲,煮2、3分鐘後,撈出來,用涼水衝一下,去澀。
3、金針菇瀝乾、芋頭絲瀝乾、胡蘿蔔絲瀝乾後,放入一個大碗裏,加入黃瓜絲,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少許香油攪拌均勻後,開吃。
做法二
原料:芋頭1個、油適量、鹽適量、尖椒1個、香油適量、醋適量、味精適量
做法:
1、芋頭削皮洗淨,芋頭、尖椒切絲,蒜切末。
2、加鹽用手抓勻,放盆裏加味精,加少許香油,加醋。
3、拌好裝盤即可,放一晚上更好吃。
做法三
原料:芋頭絲、黃瓜、大蒜、油、香油、生抽、白醋、老乾媽辣醬
做法:
1、芋絲從盒中取出,用清水沖洗幾遍;黃瓜洗淨切圓片;蒜剁沫.
2、芋絲放入滾水中氽燙2分鐘,撈起過涼,瀝乾水份。
3、炒鍋置火上,倒油燒至八成熱,小火爆香蒜沫,關火。
4、盛出裝碗,加入香油、生抽、白醋、老乾媽辣醬拌勻,即成醬汁。
五、取一盤,黃瓜片擺環形,上面擺入芋絲,澆上醬汁,即可上桌
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