【白菜怎麼涼拌好吃】白菜心怎麼涼拌好吃 白菜涼拌的做法大全
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白菜是蔬菜的一種,營養非常豐富,具有養胃生津、清熱解毒、潤腸通便等功效,其做法也是多種多樣,可以單獨炒制也可以與其他菜色相搭配製作,夏天正是吃涼拌菜的時候,那麼,白菜怎麼涼拌好吃呢?
白菜怎麼涼拌好吃:涼拌糖醋白菜
材料:大白菜(約250克),紅辣椒2個,鹽3/4茶匙,糖2茶匙,醋。
做法:
(1)洗好白菜和紅辣椒備用,白菜切長約4-5cm的細條,紅辣椒切碎。
(2)取1/3白菜條置入盤中,灑鹽約1/4茶匙, 糖約2/3茶匙,1/3紅辣椒。
(3)再取另外1/3白菜條鋪在上一步的白菜條上,灑鹽約1/4茶匙, 糖約2/3茶匙,1/3紅辣椒。
(4)取剩下的白菜條鋪在上一步的白菜條上,灑剩下的鹽,糖,紅辣椒。
(5)將白菜醃約60分鐘至出水,加適量醋拌勻即可。
白菜怎麼涼拌好吃:香甜白菜心
材料:白菜700克,胡蘿蔔100克,芝麻醬5克,白砂糖5克,香油10克,醋3克。
做法:
(1)白菜外幫掰去,切除菜根,只取內層緊心。
(2)白菜和胡蘿蔔洗淨,分別切成細絲,放入湯碗內。
(3)撒上白糖、芝麻醬、香油,吃時加上醋,即可。
白菜怎麼涼拌好吃:白菜涼拌海蜇皮
材料:白菜,海蜇皮,蒜茸,紅椒,陳醋,香油,雞精,白糖。
做法:
(1)海蜇頭用清水泡去鹹味,再焯水撈出,過涼切絲待用。
(2)黃瓜、白菜心、紅椒切絲。
(3)蒜茸、香油、陳醋、雞精、白糖、攪拌成汁。
(4)將海蜇絲、白菜心絲、黃瓜絲、紅椒絲用汁拌勻裝盤即可。
白菜怎麼涼拌好吃:冬粉拌白菜
材料:冬粉一把,白菜梗(或白菜心)半斤,紅蘿蔔絲適量,香菜或蔥絲適量,糖適量,鹽適量,白醋適量,香油適量。
做法:
(1)將白菜梗(或白菜心)切絲,冬粉泡水軟化備用。
(2)取一鍋滾水,將白菜絲及紅蘿蔔絲、冬粉(剪短)燙熟後撈起放冷開水或冰水冷卻後,瀝乾盛起。
(3)再將白醋、糖、香油、塩加入盛起的料拌一拌後加入香菜,放入冰箱存放二個小時候入味即可。
白菜怎麼涼拌好吃:冬粉拌胡蘿蔔豆乾
材料:白菜150公克,豆乾30公克,姜5公克,蒜頭4顆,辣椒1支,香菜5公克,紅蘿蔔5公克,鹽味花生5公克,鹽1大匙,糖1/2小匙,香油1大匙,辣油1大匙,白醋1小匙,雞粉1/2小匙。
做法:
(1)白菜洗淨剝開,去葉片部分留白菜梗切絲,浸泡冰水10分鐘,瀝乾備用。
(2)豆乾、紅蘿蔔切絲,放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。
(3)辣椒、姜切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎,備用。
(4)將上述三步的材料混合,加入所有調味料拌勻即可。
白菜怎麼涼拌好吃:白菜拌豆腐蝦仁
材料:白菜,嫩豆腐,混沌皮,雞蛋,蝦仁。
做法:
(1)豆腐洗淨後,放入沸水中,焯燙熟後撈起瀝乾水分;將豆腐搗碎備用。
(2)取一片混沌皮,四周抹上蛋清,放入適量的餡料,加入一隻蝦仁。
(3)白菜洗乾淨後,放入沸水中焯燙熟,撈起瀝乾水分之後,由縱橫兩個方向切,將白菜切成細末。
在搗碎的豆腐上放入白菜末,一起攪拌均勻即可。
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