涼拌大頭菜的做法 涼拌大頭菜怎麼做好吃
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大頭菜除了可以作爲配菜搭配着肉餅吃,還可以做成涼拌菜喔。涼拌大頭菜具有開胃消積食的功效,不妨學着小編試試做吧。
大頭菜除了可以作爲配菜搭配着肉餅吃,還可以做成涼拌菜喔。涼拌大頭菜具有開胃消積食的功效,不妨學着小編試試做吧。
涼拌大頭菜的製作材料:
主料:大頭菜 1個 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根 調味料A:粗味噌 2大匙 鹽 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 調味料B:鹽 1大匙
教您涼拌大頭菜怎麼做,如何做涼拌大頭菜纔好吃
(1)將大頭菜切除表皮後,再將粗皮纖維部份完全去除,洗淨瀝乾,切成薄片,大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。
(2)用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻,醃約半小時後,將鹽水洗淨瀝乾。
(3)將調味料A攪拌均勻,拌入大頭菜內,加入蒜末、辣椒拌勻,醃製約1~2小時後即可食用。
在蔬菜中,大頭菜是非常適合用來做涼拌菜的,而且也很容易成功,不過,切的厚薄度會影響醃製的時間,必須特別注意。
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