【火腿怎麼做湯好喝】火腿和什麼一起做湯好喝
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火腿怎麼做湯好喝?火腿是生活中常見的一種食材,很出名的火腿有金華火腿,那火腿除了炒着吃,做湯的話怎麼做好喝呢?下面就來具體看看吧。
火腿怎麼做湯好喝:火腿土豆湯
材料:土豆3.5杯,去皮並切成塊狀的,芹菜1/3杯,切成粒,洋蔥末1/3杯,熟火腿3/4杯,切成,水3.25杯,雞精2湯匙,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,黃油5湯匙,麪粉5湯匙,牛奶2杯。
做法:
1、在湯鍋中放入土豆、芹菜、洋蔥、火腿和水。水煮沸後,調至中火繼續加熱10到15分鐘,待土豆變軟。再放入雞精、鹽和黑胡椒粉。
2、另取一個燉鍋(長柄有蓋子),用中溫將黃油熔化。將麪粉緩緩倒入其中,同時用餐叉攪拌1分鐘左右,直到變稠。緩緩加入牛奶並充分攪拌,文火加熱4到5分鐘。
3、將在燉鍋中做好的混合物攪拌入湯鍋中,繼續加熱,直到充分煮熟,即可食用。
火腿怎麼做湯好喝:豆腐火腿菇筍湯
材料:北豆腐300克,竹筍50克,豬肋條肉(五花肉)200克,幹香菇50克,火腿10克,姜5克,鹽5克,料酒10克,茴香籽2克,醬油2克。
做法:
1、豆腐洗淨每塊切成5條,五花肉洗淨與處理好的筍片分別切成條。
2、香菇洗淨泡20分鐘後撈出切成條;
3、火腿切成絲備用。
4、將切好的料排在碗裏,加調味料蒸15分鐘,再加進煮開的清湯內即可。
火腿怎麼做湯好喝:火腿雞湯
材料:老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。
做法1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中,加大半鍋子水,再加入適量蔥姜料酒;
2、先大火燒開,撇去浮沫,然後加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉小火燉90分鐘;
3、加入紅棗再燉1小時,出鍋前加鹽調味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
4、若嫌雞肉淡的話,可以蘸椒鹽或醬油食用。
火腿怎麼做湯好喝:火腿白菜湯
材料:白菜心500克,水發玉蘭片25克,熟火腿75克。精鹽5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水澱粉25克,高湯250克,植物油500克(實耗100克)。
做法:
1、將白菜心洗淨,控幹水,切成6釐米長的條。火腿切成4.5釐米、寬1.5釐米的片。玉蘭片切成片。
2、將植物油放入鍋內燒至六成熱,放入白菜心稍炸一下撈出,控淨油。
3、將鍋內放少許油,加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘,加入味精,先把白菜心盛於盤內,鍋再上火,用水澱粉勾芡,澆在白菜上即成。
火腿怎麼做湯好喝:火腿冬瓜湯
材料:火腿50克,冬瓜250克,西紅柿50克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙。
做法:
1、西紅柿用開水微燙,去皮後切成月牙塊;
2、冬瓜去皮、去籽,洗淨切成長片,火腿切成長片;
3、把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內,燒開,至冬瓜熟透時,用精鹽、胡椒粉、味精調味,起鍋裝入湯碗中;
4、把西紅柿塊放入湯內即可。
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