雞腿菇怎麼做湯好喝 雞腿菇湯的做法大全
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材料:雞腿菇1個、西紅柿1個、鹽適量
做法:
1、將雞腿菇洗淨,切絲,然後放入沸水中汆燙一下(爲了去除菇類的嘌呤),撈起備用;
2、西紅柿洗淨,切片!鍋熱後加入少許油,油熱後加入西紅柿翻炒片刻後;
3、關小火繼續炒,炒至西紅柿成糊表皮將要脫落,放入雞腿菇稍微翻炒!注入適量清水,大火燒開後加適量鹽,再用小火煮一分鐘,即可。
雞腿菇蛋花湯材料:雞腿菇2個、雞蛋2個、香油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量
做法:
1、雞腿菇切絲後洗淨,瀝乾水分;
2、鍋中水開,焯熟雞腿菇,盛出;
3、鍋中繼續放水,水沸騰後,倒入雞腿菇;
4、雞蛋調成蛋液,倒入沸騰的鍋中,攪拌,加鹽、雞精、蒜末及香油調味即可。
雞腿菇排骨湯材料:排骨1斤、冬瓜半斤、雞腿菇3個、蔥2根、姜5片、香菜2根、鹽適量、花椒適量
做法:
1、將買來的排骨洗淨,切段,然後過水;雞腿菇切片,將冬瓜去皮洗淨,然後切片;
2、香菜洗淨,切末。鍋中放入適量水,等把水燒開,然後將切好的蔥、姜、排骨一起放入鍋中,大火燉20分鐘;
3、然後放入雞腿菇,燉10分鐘,繼續放入冬瓜,小火燉30分鐘,即可出鍋。
雞腿菇牛尾湯
材料:牛尾、雞腿菇、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精
做法:
1、牛尾洗淨斬件,放水中焯去血污,加蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇用小火燉8成熟;
2、再加鹽、雞精燉至牛尾酥爛,放味精調好口味,撒上香蔥花即可。
雞腿菇鯽魚湯材料:鯽魚400g、雞腿菇150g、橄欖油適量、鹽適量、雞粉適量、清水適量
做法:
1、將雞腿菇洗淨,用清水浸泡20分鐘;
2、熱油鍋,鯽魚煎至雙面金黃放入煮滾的水中;
3、蓋鍋蓋,大火煮滾,轉文火煮30分鐘;
4、將鯽魚撈起,將雞腿菇放入魚湯中,煮5分鐘,倒入適量的橄欖油、雞精、鹽調味煮滾即可出鍋。
雞腿菇煲雞湯材料:雞腿菇適量、老母雞半隻、香菇3-5朵、薑片、白胡椒粉、鹽、味精
做法:
1、雞腿菇、香菇放入溫水中浸泡片刻,清洗乾淨瀝乾備用。
2、湯鍋中注入適量的清水,燒開之後把洗好的雞肉放入鍋中煮開。
3、把雞腿菇、香菇、薑片、胡椒粉一起放入鍋中與雞肉同煮。
4、用武火小煮幾分鐘之後,改爲文火慢燉大約1小時即可,出鍋之前加入適量的鹽調味。
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