【雞腿菇和什麼炒好吃】雞腿菇怎麼炒好吃

雞腿菇和什麼炒好吃？雞腿菇是生活中常見的一種菌菇類，營養價值高，味道鮮美，那雞腿菇和什麼炒好吃呢？下面就來具體看看吧。

雞腿菇和什麼炒好吃：雞腿菇炒西蘭花

材料：雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末。

做法：

1、西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裏燙一下。

2、過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末。

3、油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

雞腿菇和什麼炒好吃：雞腿菇炒臘肉

材料：雞腿菇100g，臘肉100g，小紅辣椒50g，青蒜30g，鮮姜1片，生抽2茶匙，白砂糖1茶匙，雞精1/2茶匙，水澱粉2茶匙，芝麻香油1茶匙，鹽1/2茶匙，橄欖油20ml。

做法：

1、洗淨雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣;臘肉斜片成片;青蒜洗淨切成5cm長的斜段;鮮姜切成細絲，備用。

2、鍋中水燒開，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝乾水分，待用。

3、鍋中倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫燒至六成熱時，放入薑絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻;

4、再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。

雞腿菇和什麼炒好吃：雞腿菇炒黃瓜

材料：雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精。

做法：

1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。

2、雞腿菇放熱水裏焯三分鐘撈出。

3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。

4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。

5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調味即可。

雞腿菇和什麼炒好吃：蝦仁雞腿菇

原料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。

做法：

1、將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線，放碗裏，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨，切成小塊。

2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。

3、淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。

4、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

雞腿菇和什麼炒好吃：雞蛋瘦肉炒雞腿菇

材料：雞蛋2個，瘦肉50克，雞腿菇2個，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。

做法：

1、雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，蒜拍碎，蔥、辣椒切碎備用。

2、鍋裏放油燒熱把雞蛋煎塊，放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇，辣椒翻炒。

3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。

雞腿菇和什麼炒好吃：雞腿菇炒排骨

材料：排骨半斤，雞腿菇1大根，橄欖油1勺，醬油適量，糖適量。

做法：

1、將雞腿菇清洗乾淨，切塊，個頭稍比排骨小一些。

2、將排骨和雞腿菇放一個大碗裏，加入醬油、糖和1勺橄欖油，攪拌均勻，放冰箱裏冷藏7-8小時。

3、熱鍋，下少許油，先下排骨炒一下，再下雞腿菇一起翻炒。

4、倒入醃製的醃汁和一些清水，大火燒開，改小火慢煨30分鐘。

5、等湯汁都收幹後就可裝盤了，再插上一株迷迭香。