寶寶生病了沒胃口,就喝這碗山藥田園粥!
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今日分享寶寶愛喝的粥怎麼做,這粥的味道非常好,昨天婆婆還問我是怎麼煮的,寶寶特別愛吃,怎麼她煮不出來,其實最關鍵的就兩點:1、水燒開再下米煮、下米後就轉小火,中間多攪拌;2、山藥先壓成泥最後再攪拌,粥會特別粘稠;
山藥田園粥,這個名字是我發明的,哈哈
因爲這份粥裏有粥米有山藥,
有各種顏色的蔬菜,
看着很多樣但其實非常好消化,
製作也簡單~
當寶寶生病沒胃口的時候,一般都推薦喝米粥,
但是單喝粥營養過於單一了,
粥里加山藥,可滋補脾胃,
而加一些蔬菜,並不會增加消化難度,
還可以補充到維生素、礦物質和膳食纖維,
讓營養更全面,更有利身體對抗病菌。
若是寶寶生病期間吃,
建議米粥熬的比平時更稀軟更糯,
更好入口和吞嚥,
外面飯店爲了讓米粥更糯更粘,
一般都要加澱粉,
我們自己煮自然是不宜加澱粉的,
要想米粥更軟糯,
首先是要用更細碎的寶寶粥米來煮,
其次煮的時間延長,用砂鍋煮更合適,
一次性多加點水,煮的過程多攪拌至粥黏稠而棉糯。
山藥田園蔬菜粥
適合月齡:8個月以上
(8個月以下也可以吃,如果不好吞嚥可用料理棒處理再細膩些)
--用料--
寶寶粥米 40克
鐵棍山藥 50克
胡蘿蔔 20克
西葫蘆 20克
生菜 10克
茶油少許
清水/高湯600毫升
一歲以內不加鹽,一歲以上可加少許鹽
--做法--
1、準備好食材,小碎米煮成的粥非常好消化,中醫認爲大米可滋補胃氣,在寶寶生病期間有很好的補益作用;
這個量8個月左右可吃兩餐,1歲左右吃一餐;
2、山藥去皮切小片;
3、將胡蘿蔔、西葫蘆和青菜切碎;
青菜最好放在最後切,切好後馬上放粥裏煮,儘可能保留蔬菜裏的營養;
4、砂鍋置火上,放高湯(沒有高湯放清水,水量爲米的8倍左右);
5、燒水的同時,可以把切好的山藥放蒸鍋裏開始蒸;
6、蒸至山藥熟爛,一定要用鐵棍山藥哦,山藥蒸至用筷子輕輕一戳就爛的程度;
7、山藥壓成泥;
8、鍋裏水燒開後倒入淘好的米,和胡蘿蔔碎;
如果用的不是高湯而是清水,就再滴點茶油一起煮;
9、山藥泥加點粥米水攪拌成山藥烯泥;
10、水燒開後再轉小火,一定要多攪拌,煮至中途可倒入西葫蘆碎;
因爲西葫蘆比較好熟,所以是後面放,
也可以放別的菜,根據易熟的程度決定啥時候放進去煮;
11、煮至快好時倒入青菜碎,攪拌均勻繼續熬煮收水;
12、最後倒入拌好的山藥烯泥,拌勻,小火煮至粥粘稠;
煮的時間大概用了半小時,如果不想一直守着砂鍋攪拌,也可以先用電飯煲一次性煮好後,再把粥倒入砂鍋,加入菜碎一起煮熟後起鍋,也可以的!
此粥色彩豔麗,營養豐富,易吞嚥好消化,
不光孩子病了可以吃,平時這樣吃也非常好
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