最愛的一碗粥,滋補養生補血養胃!喝了暖心暖胃還不長胖
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今天跟大家推薦的是一款我自己特別喜歡的粥----皮蛋瘦肉粥, 它是非常經典的一款粥品,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料,不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。
今天跟大家推薦的是一款我自己特別喜歡的粥----皮蛋瘦肉粥, 它是非常經典的一款粥品,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料,不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。但不管做法變化如何, 但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥營養美味,具有調理腸胃、補血養血、促進消化 、排毒減肥、清熱去火等功效, 因此也被稱爲“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香濃軟滑,飽腹暖心,皮蛋Q彈瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,還因爲皮蛋瘦肉粥能讓人感受溫暖,不管是作爲早餐, 還是平時的主食, 都非常不錯。下面就快來跟着我學做這粥吧。
【皮蛋瘦身粥】
原料:糯米 100克 大米 100克 瘦肉 50克 皮蛋 2個 小蔥 2根 胡椒粉 1小勺鹽適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 將大米和糯米按1:1比例混合, 淘洗乾淨; 3 將洗淨的大米放入電壓力鍋中, 放入適量的水; 4.按下電壓力鍋的煮粥功能鍵;5. 將皮蛋切成小塊備用; 6. 肉切成小丁, 加入點鹽調味醃製一下; 7. 粥煮好了,按下大火收汁功能鍵, 揭開蓋, 放入醃製的肉丁 放入醃製的肉丁煮上一、兩分鐘; 8. 再放入皮蛋丁; 9.最後加入點鹽調味即可;
10. 盛入碗中,表面撒些小蔥末。
小貼士: 1. 將糯米和大米按1:1的比例混合,這樣稀稠濃度最合適; 2. 肉丁先加入, 多煮一下, 再放入皮蛋丁,最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
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