驅寒暖胃的滋補養生湯 羊肉白蘿蔔湯
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我們都知道冬季養生需要滋補,羊肉是很好的滋補美食,它肉質細嫩,非常容易消化,不僅高蛋白、低脂肪、含磷脂多,但比起豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,常吃能起到進補和防寒的雙重效果。
我們都知道冬季養生需要滋補,羊肉是很好的滋補美食,它肉質細嫩,非常容易消化,不僅高蛋白、低脂肪、含磷脂多,但比起豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,常吃能起到進補和防寒的雙重效果。 冬季吃羊肉不僅能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效,還可提升氣色、滋潤肌膚,最重要的是冬季吃羊肉能驅散寒冷、溫暖心胃。
白蘿蔔是我們生活中常見的蔬菜,冬季吃它是最合適不過了,老人們常說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”, 就說明了蘿蔔具有的防病、治病功效。白蘿蔔不僅食療功效明顯, 還能夠起到養病保健的作用,常吃它能健身防病、清腸排毒、嫩膚抗衰、祛火生津等功效。
用白蘿蔔搭配羊肉一起煮,蘿蔔能去除羊肉的腥味、羶味, 還能吸附一部分羊肉當中的脂肪, 去除其油膩, 因此它們倆是絕配哦。 這道“羊肉蘿蔔湯”不僅製作起來很簡單, 而且葷素膳食搭配合理,白蘿蔔加入即具有清涼、解毒、去火的功效。燉好的白蘿蔔軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美,這個季節來上一碗湯從手到腳都是暖暖的。。。
【羊肉白蘿蔔湯】
原料: 羊排 500克 白蘿蔔 1根 薑片 3片 大蔥 1段 白酒 1勺 小蔥 1根 胡椒粉1小勺 油鹽 適量
製作:1. 羊排放入冷水中, 加入薑片和大蔥, 白酒等幫助去腥, 焯煮兩分鐘;2. 焯過的羊排再衝洗乾淨; 3. 將處理好羊排放入電壓力鍋中, 加入適量的水;4. 再加入薑片和大蔥; 5. 按下電壓力鍋煲湯功能鍵, 45分鐘羊肉湯煲好了;6. 揭開蓋, 放入滾刀塊的白蘿蔔塊; 7. 再加蓋繼續燉煮十分鐘;8. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可;
9. 盛入碗中, 表面上撒些小蔥末。
小貼士:1. 羊排要冷水下鍋焯煮, 加入點薑片、蔥段和白酒幫助去腥; 焯煮好的羊排用冷水沖洗乾淨; 2. 先燉煮羊排至六、七成熟, 再放入白蘿蔔進去燉煮, 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
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