這碗粥健脾養胃,可以常給寶寶喝哦!
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小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,因富含維生素B1、B2,具有防止消化不良的功能,對於7個月以上開始添加稠粥的寶寶,很適合添加食用。
南瓜富含的類胡蘿蔔素可以提高人體粘膜結構的強度、提高抵抗力,並對維持寶寶正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
小米粥搭配味道微甜南瓜泥,口感會變得像芡糊一樣更軟糯粘稠便於寶寶下嚥,如果寶寶消化不良,胃口不好,不想吃飯時,可以給寶寶煲一碗色澤金黃的小米粥,既能補充寶寶需要的熱量及營養素,又養胃促消化。
金瓜雞肝小米粥
(7月齡+)
食材
南瓜 150g
小米 50g
雞肝 40g
做法
- Step 1 -
南瓜切成小塊備用;
Tips
也可以切成片狀,越薄越容易蒸熟。
- Step 2 -
將切好的南瓜放入蒸鍋中蒸熟;
Tips
水開後轉中火,我大概蒸了20分鐘,如果不確定南瓜是否熟了,用筷子戳一下,能戳穿南瓜最厚的那部分,就說明南瓜蒸好了。
- Step 3 -
將泡好的小米連同浸泡的水一起倒入鍋中,另外再加500ml水;先大火煮沸,然後小火慢熬10分鐘就好了;
Tips
小米淘洗乾淨後,先用清水浸泡1個小時再煮,可以減少煮粥的時間,還能讓粥更加粘稠。煮小米粥時,水和小米的比例大概是10:1,但是如果添加其他食材的話,需要再適當增加一點水的比例。
- Step 4 -
雞肝沖洗乾淨後再浸泡10分鐘,把血水和髒東西泡出來;
Tips
我比較習慣買雞肝,其實鴨肝、豬肝的含鐵量都比雞肝高,所以寶媽也可以選擇其他肝類。
- Step 5 -
雞肝涼水入鍋,開大火把雞肝煮熟;
- Step 6 -
水開後中火煮大約15分鐘就可以了,如果不確定雞肝是否熟了,用筷子戳入雞肝最厚的那部分,看是否有血水滲出,如沒有就是熟了;
- Step 7 -
雞肝切小粒,把雞肝上的筋膜去掉;
- Step 8 -
雞肝粒放入料理機內打成泥狀;
Tips
如果是給10個月以上的寶寶食用,切成小粒就可以了。
- Step 9 -
蒸好的南瓜放入料理機內,打成細膩的糊狀備用;
- Step 10 -
在煮好的小米粥中加入南瓜泥,保持小火,攪拌均勻;
- Step 11 -
加入攪拌好的雞肝泥,攪拌均勻,一碗金黃色香甜補鐵小米粥就好了。
TIPSC媽小貼士
淘洗小米時候一定要特別注意,不能淘洗次數太多,否則會流失小米的營養物質,一般淘洗1遍就可以了。在煮小米的時候,要注意不要走開,小米水煮開後容易撲鍋,水開後小火慢熬,放入一個木勺子在鍋裏面,可以防止撲鍋。
雞肝有腥味,平時給寶寶添加時,我會加在比較好喝的粥裏面。所以可根據自家的寶寶情況添加,如果寶寶不愛吃蔬菜類的,可以把雞肝換成蔬菜碎。
如果寶寶胃口不好,消化不好的時候,就直接煲南瓜小米粥,不用加雞肝。
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