連湯汁都不會剩下的美味——土豆燒排骨
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土豆燒排骨,是我家最受歡迎的菜,吸收了排骨的油脂後,土豆的口感變得更加的綿軟滋潤。但是這道菜比較花時間,沒耐心的我總是做不好。
自動炒菜鍋可真幫我大忙了,不沾的鍋底,燒製的時候不用守在面前,讓我能放心離開去幹其他的事情了。
用不粘鍋做出來的土豆燒排骨,不論是排骨還是土豆,口感都是剛剛好的樣子,湯汁收的非常好,一鍋在手,菜鳥變大廚哦。
食材:
土豆一個 排骨兩根 油適量 鹽適量 蔥花適量 姜適量
過程:
將排骨放進鍋裏,倒入沒過排骨的水,將水燒開
趁這個時候,將土豆切成滾刀塊,薑切片
將煮好的排骨撈出來,控幹備用
鍋裏放入適量油,爆香薑片
將排骨的水份煸炒幹,加入適量生抽,炒至排骨表面微微上色
加入適量的開水,燉煮23分鐘
加入土豆塊,繼續燉至土豆變軟
加入鹽,翻拌均勻即可出鍋
小貼士:
1、排骨事先涼水下鍋,去掉浮沫,再將排骨煎一下,吃起來更香。
2、排骨燉至八成熟後再加入土豆,這樣土豆纔不會爛成一鍋糊糊。
3、土豆在煮之前用水浸泡一下,煮出來的菜色更清爽。
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