茄子裏面發棕色能吃嗎
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不建議再吃。
茄子切開后里面的果肉呈棕色,有兩種可能。第一種是變質了,可能還帶有一種異味,這樣的是不能再吃了,以免危害身體健康。第二種是茄子採摘太晚,果肉中間部分發棕色,這種情況的茄子可以吃,不會對健康有害,但口感帶有苦澀味,也不建議吃。
茄子能保存多久夏季炎熱,茄子放在陰涼處,大概能儲存3~4天。已經過了水的茄子,則保存時間要大大縮短。
若將茄子放在冰箱冷藏室保存,溫度跟冬季差不多,一般能放一週左右。過長也能放,但放的太久水分流失也就越嚴重,味道不好。
已經洗了並切開了的茄子,立馬放在保鮮盒內並放冰箱保存,一般可保存2天左右,超過2天,茄子的營養價值、口感、品質都會大打折扣,不建議再繼續食用。
怎麼判斷茄子是否壞了1、質地改變
茄子表皮質地皺巴、粘手、無光澤且分量較輕,茄肉軟爛,都屬於壞了的表現,而好的茄子一般皮光亮、完好、水分重,手感也較重,茄肉軟硬適中。
2、顏色改變
好的茄子茄肉顏色白或淡黃色或淺綠色,若是切開茄子,顏色發黑、發紅等異樣的多半是壞了。
3、味道改變
茄肉做得好可有肉味,吃起來鮮香軟甜,但若是察覺味道發苦、發澀,不是壞了,就是含有較高的茄鹼成分,食用過多可導致食物中毒,是不能吃的。
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