雞蛋豆腐羹—快手蒸料理,多多的蛋白質,還補鈣哦!12M+
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豆腐營養豐富,富含蛋白質及鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,素有“植物肉”之美稱。
豆腐的消化吸收率也很高,可滿足人體蛋白質和鈣的需求,搭配雞蛋營養更加豐富。
家裏剛剛好有朋友拿過來的蝦皮,就放了一些提鮮,直接用蒸的做法,可以保持豆腐的原汁原味,口感也超級嫩滑,不管是直接吃還是用來拌飯都不錯哈。
適合寶寶年齡:12個月以上
難度:
用具:蒸鍋、筷子/手動打蛋器
小芽營養問答
大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。
用大豆做成的豆腐,當然蛋白質也不會差,而且富含鈣質,搭配上雞蛋,還能提高蛋白質的營養價值。
不過一樣哈,對於小寶寶來說,要注意適量攝取。
食材
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》因爲加了蝦皮,本身有鹹味,所以如果寶貝喜歡淡口味的,也可以不加鹽。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材,超愛這次朋友拿過來的蝦皮,晶瑩剔透哈。
2、將內脂豆腐切片,放入蒸碗中,如果是購買的盒裝內脂豆腐,把盒子翻過來,在對角各剪一個小口應該就能脫落啦!
3、在雞蛋中稍稍撒點鹽,然後加入蝦皮,用筷子或打蛋器充分攪拌均勻。
》因爲加了蝦皮,本身有鹹味,所以如果寶貝喜歡淡口味的,也可以不加鹽。
4、把混合雞蛋液倒入提前準備好的切片豆腐中,大概能淹沒豆腐,沒有全部淹沒問題也不大。
5、燒開一鍋水,放入西蘭花焯水下。小芽直接放在蒸鍋中焯水了哈,這樣熱水等會可以直接用來蒸雞蛋豆腐羹。
6、把焯水後的西蘭花放在上面,然後入蒸鍋,水開後中大火蒸12-15分鐘左右,關火再燜幾分鐘取出。
》蒸的時候,蓋子可以稍稍留一條縫。
》蒸的時間大家根據自己火力大小和豆腐羹厚度調整哈。
》也可以用微波爐,中高火五六分鐘就可以啦。
7、完成,有蝦皮提鮮,雞蛋豆腐口感超級嫩,搭配在一起還可以提高蛋白質的營養價值,
小芽碎碎念:
1、大人吃,蒸之前可以加點生抽和黑胡椒粉等,超級鮮。
2、豆腐選用嫩豆腐或內脂豆腐,用老豆腐做不能很入味,口感不是很好。
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