豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理

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主料 豆腐匙1盒 蛋3顆 薑末1.5匙 蒜3瓣 辣椒1支 蔥3支 香菜適量 輔料 番茄醬2匙 豆瓣醬1匙 醬油膏2匙 糖2匙 製作步驟
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理
1.蔥、姜、蒜、辣椒及香菜切末。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第2張
2.豆腐放微波爐加熱一分鐘,讓水份排一些出來,煎的時候纔不會一直出水。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第3張
3.倒掉豆腐的水份再壓碎。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第4張
4.鍋中入油,放入壓碎的豆腐煎。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第5張
5.煎至表面金黃。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第6張
6.補點油,再加入薑末及蒜末炒香。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第7張
7.加入打散的蛋液煎。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第8張
8.等底部凝固再翻動炒,讓豆腐都沾上一層蛋液。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第9張
9.加入調味料先炒香,再加入1/4杯的水炒,讓豆腐蛋鬆保持微溼潤。
豆腐雞蛋鬆 高蛋白的滿分料理 第10張
10.起鍋前加入辣椒及蔥末拌炒熄火後再加入香菜末拌一拌即可。。

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