黃瓜千層蛋—蛋香濃郁,甘甜柔嫩,給寶寶當配菜和點心都合適哦!10M+
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ps:我能說,我吃出了樂事黃瓜薯片的味道了嘛,哈哈....
適合寶寶年齡:10個月以上,一週歲以下的寶寶不加鹽
難度:易
時間:10分鐘
用具:刀、砧板、平底鍋、鍋鏟
小芽營養問答
寶寶可以吃黃瓜嗎?
黃瓜含水量大,並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。
小寶寶可以吃黃瓜,但不易吃過多,而且最好不好生吃,加熱下吃或者榨汁喝。
食材
》對蛋清過敏的寶寶,可以直接用蛋黃
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、把黃瓜切成 或 削成薄薄的片
》如果用削的,黃瓜片會很薄,很容易做成蛋卷。
》如果用切的,黃瓜相對較厚,如果想要捲起來,需要撒一點點鹽,靜置一分鐘讓它變軟。一週歲以下的不加鹽,直接做成成品圖中的千層蛋餅就好啦。
》小芽用的是有機黃瓜,菜場購買,建議大家將黃瓜去皮。
3、把雞蛋打散,一週歲以上寶寶可以稍稍加點鹽調味
4、熱鍋,倒入一點點植物油,最好用刷子刷一層即可,沒有刷子的用油把鍋潤一下後用廚房紙把多餘的油吸收掉,然後鋪上步驟2的黃瓜片,用小火加熱30秒左右。
5、舀一勺蛋液,倒入鍋中,攤薄薄一層就好,倒入蛋液後,迅速拿起鍋轉圈圈,讓蛋液均勻散開,鋪滿整個鍋底。
》最好用大勺子哈,直接倒很容易倒多了。
6、小火煎,一分鐘左右,等雞蛋液凝固,邊緣翹起結實,就差不多了。
7-1、用鍋鏟取出放入盤中即可,因爲蛋餅很薄,所以不需要翻面煎哈。
7-2、如果是削成薄片要做蛋卷的,直接在鍋中捲起來就好啦。
8、裝盤享用吧
Tips:
1、把平底鍋燒熱,放入涼油,然後小火煎就好。
2、油要少,一是更健康,二是更好操作,油太多的話,黃瓜片會到處跑,很難煎成型。
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