米飯里加點這個蔬菜,就能吃出肉的營養!
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現在這個季節應該吃些什麼蔬菜呢?相信很多寶媽們都喜歡吃一種菜,那就是豌豆啦,米飯里加點這個蔬菜,就能吃出肉的營養!
春天在哪裏呀、春天在哪裏?春天在那菜市場的豌豆裏!
沒錯,麥麥最近每次逛菜場,看到的最多的就是豌豆莢了,獨特的一抹綠色,青翠欲滴。這個季節是吃豌豆最好的時候,再不吃春天就要過去了啊!再過一段時間,豌豆吃起來就沒現在這麼鮮嫩了哦~
各種新鮮水嫩的應季蔬菜上市總是讓麥麥感到興奮,今天就要好好誇一誇豌豆,還給大家帶來了3道豌豆輔食,週末大家都可以試一試哦。
豌豆是非常適合用來做輔食的食材。首先,甜甜的味道就很受小吃貨們的喜歡,我們家小石頭每次吃豌豆都超開心的。
豌豆的纖維素含量也很高,偶爾吃吃還可以預防便祕。不過呢,一次不要吃太多哦,否則可能容易引起脹氣哦。
還有,豌豆最好和米飯搭配起來吃。爲什麼呢?氨基酸是蛋白質的組成單位,氨基酸搭配是否合理直接影響寶寶蛋白質的攝入情況。豌豆這樣的豆類和米飯一起吃可以起到氨基酸互補的作用,取長補短,讓寶寶一次獲得更豐富的營養。
所以,傳說中的“米飯+豆=吃肉”也是有一定道理的。
另外,豌豆的維生素C含量比其它豆類都要豐富,可以說是一顆出類拔萃的豆豆了!
哎,豌豆的好處真是誇不完,再誇它就要驕傲了,趕緊上食譜!
豌豆鮮蝦餅
@你儂我儂忒煞情多
“新鮮的豌豆和Q彈的粉嫩的蝦肉,顏色就很讓人心情愉悅,兒子分分鐘光盤,老公也很喜歡吃。”
這道菜是來自我們的達人媽媽“你儂我儂忒煞情多”,相信大家一定很熟悉啦。
菜名:豌豆鮮蝦餅
月齡:11月+
食材: 鮮蝦若干只、豌豆粒適量、胡蘿蔔一小截、雞蛋一枚
輔料:澱粉適量、植物油適量
工具:普通鍋
製作過程:
1. 食材準備:鮮蝦去殼去蝦線、胡蘿蔔切碎、豌豆提前煮熟
2.蝦肉剁碎,加入半個雞蛋的全蛋液順一個方向攪拌(只用蛋清也可以);
3.豌豆用水煮一下(這樣孩子吃口感更好),倒入蝦茸中,再加入少許澱粉,攪拌成糊;
4.平底鍋刷少許玉米油,中火煎至蝦餅兩面金黃即可。
這樣的小餅不僅能鍛鍊寶寶的咀嚼能力,讓寶寶自己抓着吃,還能鍛鍊手指精細動作,媽媽們可以在週末試試哦。
豌豆意麪
@何當當
“豌豆打泥成粉,就是一份天然的調味料,加在麪條裏面,讓整碗麪條的味道都變的更好了。”
菜名:豌豆意麪
月齡:18月+
食材:新鮮豌豆、意麪(胡蘿蔔、番茄、雞蛋)
工具:普通鍋、料理棒或輔食機
製作過程:
1. 去皮豌豆(也可以不去皮)洗淨後蒸熟,放入料理棒(或輔食機)打成泥;
2.番茄劃十字刀口用開水泡一分鐘快速去皮,切丁備用;胡蘿蔔洗淨切小丁,跟意粉一起開水煮幾分鐘至軟爛;
3.鍋中加植物油倒入番茄丁翻炒出汁後,磕入雞蛋翻炒。加入煮好的意粉(可加入一點開水避免粘鍋);
4.倒入豌豆泥,大火收汁即可。
爲了讓寶寶更好的享用,加點新鮮的水果裝個盤吧。相信小傢伙一定開心的不要不要的。
豌豆肉末飯
@麥麥
沒錯,這道營養搭配超棒的豌豆肉末飯就是麥麥我本人做的了,可以說是“米飯+豆=吃肉”的完美實踐了。
菜名:豌豆肉末燜飯
月齡:12月+
食材:土豆半個、胡蘿蔔半個(小胡蘿蔔可以整個)、豌豆一把、豬裏脊40g左右、米飯60g左右
輔料:植物油或者橄欖油、生粉
工具:普通炒鍋、料理杯
製作過程:
1.食材準備:土豆半個、胡蘿蔔半個(小胡蘿蔔可以整個)、豌豆一把、豬裏脊40g左右、米飯60g左右;
2.將土豆洗淨去皮、切小塊(花生粒大小)備用;
3.將胡蘿蔔洗淨去皮、切小塊(花生粒大小)備用;
4.將豌豆剝殼、清洗乾淨,放入碗中備用;
TIPS:
也可以選擇冷凍的豌豆;如果是小月齡的寶寶,需要以上食材都切得更細更碎,豌豆可以去皮,根據寶寶的實際咀嚼和吞嚥能力進行處理。
5.將豬裏脊(也可以選擇其它肉類)去腱皮,洗淨,切塊後放入料理杯中打成肉泥;
將肉泥放碗中,倒入少許生粉抓勻放置一會兒,肉會更嫩滑。
6.熱鍋,倒入少許橄欖油或者植物油都是可以的;
7.在鍋中倒入肉末煸熟,盛出備用(煸炒過程中用鍋鏟碾壓,避免肉末結成團);
8.重新起鍋,倒入油熱鍋,再倒入切好的土豆、胡蘿蔔和豌豆煸炒熟;
9.鍋中倒入清水,大火煮開後轉小火悶煮至所有蔬菜軟爛;
Tips:
可根據寶寶的咀嚼能力控制蔬菜的軟爛程度。另外,也可換成其他蔬菜(你家寶寶喜歡就好),如果要放綠葉菜,可在根莖類蔬菜煮熟後再加入。
10.蔬菜煮軟後,再倒入煸炒好的肉末,最後將米飯扣在菜上(此時不用翻炒);
扣上米飯:
11.沿鍋邊倒入清水(不能直接澆在米飯上哦),蓋上鍋蓋繼續悶煮一會兒,待鍋中汁水收得差不多時,用鍋鏟將飯菜翻炒均勻,就可以出鍋啦!
看着就很有食慾對不對!媽媽們可以一次做多一點,做足全家人的燜飯一起吃哦。吃的時候先盛出寶寶需要的量,再根據粑粑麻麻自己的口味加入鹽或其他調味品。
不用單獨給寶寶準備輔食,媽媽也可以偶爾偷個小懶啦!
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