美味三文魚有利寶寶健康
本文已影響2.22W人
本文已影響2.22W人
三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑,近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此,三文魚還具有很高的營養價值。
三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑,近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此,三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外,還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中,三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克),營養學研究證明,omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率,還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處,對胎兒和兒童的生長髮育有促進作用。下面就介紹幾種三文魚的做法,不妨親自嘗試一下。
三文魚木斯丸
主料:鮮三文魚柳500g、土豆1個
輔料:淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法:
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳,用打碎機打成泥,盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁,用筷子攪拌,打上勁兒後放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟後研成泥,在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,攪勻後放在盤子正中,成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍着土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿蔔、蘆筍煮熟後襬在盤子外圈。
7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁,倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
特點:口感細嫩、顏色鮮豔、營養豐富。吃時配白米飯。
三文魚小蛋糕
主料:麪粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料:糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法:
1.將黃油加糖打起,打白後,逐個加入雞蛋,打勻後逐漸加入牛奶,打勻,加香草香精。
2.泡打粉、麪粉混合,混勻後加入“1”中,最後加入三文魚丁。
3.打勻後,放入擠袋內,擠入模內,放烤箱烤熟(200度15分鐘)。
特點:口感鬆軟、營養豐富、味香濃厚,是美味的小甜點。
三文魚刺身
主料:鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量
輔料:綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段
做法:
1.將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。
2.三文魚柳切成4個厚片,放在冰塊上,放入盤中。
3.再切一些薄片,擺成花形。
4.黃瓜放入盤中,把綠芥末醬做成錐形,放在黃瓜上,用牙籤扎出一個個小洞,使之形似草莓。
5.吃時配一碟醬油,把綠芥末適量放入,蘸食。
特點:色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩爽口。
選購三文魚小竅門
1.鱗要完好無損,透亮有光澤。
2.魚皮黑白分明,無淤傷。
3.魚頭短小,顏色烏黑而有光澤。
4.魚眼清澈,瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅,鰓部有紅色黏液。
5.魚腹內光滑,無內臟、血漬和發黑部位。
6.用手壓魚肉時,肉質結實而富有彈性,魚肉呈鮮豔的橙紅色。
買回的三文魚切成小塊,然後用保鮮膜封好,再放入冰櫃保鮮,以備隨時取用。
三文魚烹製小竅門
三文魚含有較多的水分和脂肪,所以用於烹製熱菜時,加熱的時間不宜長,否則成菜後,肉質會幹硬,吃起來口感不佳。這裏特別提醒大家,三文魚用於製作熱菜時,其最佳成熟度爲七成熟,三文魚原料在這樣的成熟度,口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。
12種美味的健康零食
健康美味寶寶食品巧選購 輔食添加 親親寶貝網 幼兒的健康
健康美味的坐月子藥膳
危害寶寶健康的常見氣味有哪些
【三文魚怎麼做給寶寶吃】三文魚做法寶寶吃
餵奶不當不利寶寶健康
美味月餅,健康吃法
美味蘆筍這樣做,寶寶吃的安心又健康
想要寶寶健康成長?不要少了這些美味
寶寶吃魚有講究,這幾種魚別給寶寶吃,有害健康!
孕婦秋季美味食譜 助你生出健康寶寶
五種氣味傷害寶寶健康
寶寶趴着睡覺不利健康
在家自制健康又美味的快餐食品,不用擔心會影響寶寶健康
科學幫助你順利擁有健康寶寶
三文魚蔬菜米糊,鮮嫩好味寶寶米糊!
夫妻常接吻有利健康能美容
【一歲寶寶三文魚的做法】一歲寶寶怎麼吃三文魚 一歲寶寶三文魚怎麼吃
龍利魚爲什麼有鹼味
奶瓶刻度有誤差對寶寶健康不利
對寶寶健康有危害的五種氣味
三文魚寶寶輔食做法 寶寶吃三文魚的好處
三文魚泥 寶寶三文魚泥怎麼做 三文魚泥怎麼做
四道有利於孕育健康寶寶的菜
【幾個月寶寶可以吃三文魚】寶寶多大可以吃三文魚 寶寶多大能吃三文魚
如何爲寶寶做一份營養美味又健康的輔食?
甜食過量不利寶寶健康
自制蜜汁雞肉串,健康美味寶寶也可以吃!
健康美味 坐月子藥膳
空腹吃魚不利胃腸健康