糖尿病在外面吃飯吃什麼好
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經常工作忙碌或需要應酬的你,面對各式各樣的餐點,可以把握「低醣控油」的原則,透過挑選食物來達到血糖控制,下面來了解一下糖尿病在外面吃飯吃什麼好
中餐
海鮮或肉類不含醣,可以適量選擇;冷盤中大多是海鮮,或低油的肉類及海鮮,是很合適的選擇。
中菜須特別留意的烹調方式是勾芡,可以挑裡面的蔬菜或肉絲食用,避免喝羹湯。
陷阱食物如海鮮燴「板條」或是紅蟳「米糕」,湯品內的「山藥、蓮子、芋頭」、炸芋丸、甜湯、甜點、水果等,應包含在當餐的醣量內,並作適當的抉擇
不喝含糖飲料,以無糖茶品或白開水取代。
適時適量的飲酒,避免空腹喝酒及杯杯乾。
火鍋
湯頭:以蔬菜主湯取代大骨高湯,喝湯時要把浮油撈掉再喝。
火鍋肉類:多選用海鮮、雞肉、瘦牛肉、豬肉,避開高脂的肉類。
加工火鍋料:大多是含醣的加工食物,儘量不食用,可選擇蒟蒻、蔬菜等熱量低的食品。
火鍋料:玉米、芋頭塊、南瓜,應計算在當餐的醣類分量,若想要吃這些根莖類食物,則可減少這餐的附餐(飯、面、冬粉等)。
沾料:醬油沾食即可,少用沙茶醬等含油量高之調味料,可多添加蔥、姜、蒜、辣椒來增加風味。
快餐
速食店的食物多屬油炸、高熱量、高澱粉類的食物,只要熟悉自己飲食計劃中的分量,偶而爲之是可以的!大型的速食店裡多有提供營養成分資料,可以衡量後作爲選餐時的參考。
漢堡大多含有二至三份的主食,薯條則依據所提供的分量有二至四份的差異,需慎選搭配的組合。
生菜沙拉內水果含量少可放心吃,佐和風醬較爲健康。
奶昔、蘋果派、霜淇淋、聖代等含糖量高,儘量避免,或與主食取捨。
無糖茶品、咖啡、代糖可樂都是飲料的好選擇。
西式料理整組套餐從前菜到甜點選對食物,控糖不困難!
生菜沙拉:多食有益,淋醬選擇以油醋醬爲宜。
全谷根莖類:屬於全谷根莖類的麪包、馬鈴薯(泥)、玉米,可依據平日正餐醣類攝取量選食,一個小餐包、1/3 根玉米、半個馬鈴薯即爲一份醣。
湯品:勾芡玉米濃湯或南瓜濃湯升糖快速,選擇上以清湯較適當。
主餐:肉類選擇以海鮮、雞肉、較低脂的肉類爲佳,烹調方式不油炸。
甜點:選擇新鮮水果取代蛋糕或布丁;點餐無法抗拒蛋糕誘惑時,用餐必須減少全谷根莖類的分量。
飲料:選擇無糖茶或咖啡,避免果汁、汽水!
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