【糖尿病吃什麼主食】糖尿病吃什麼主食最好 糖尿病能吃什麼主食
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糖尿病人在飲食方面一定要多加註意,現在很多食物的含糖量都不適合糖尿病人食用,那麼糖尿病都可以吃什麼呢?下面我們一起來看看糖尿病吃什麼主食吧。
糖尿病吃什麼主食:蕎麥麪
蕎麥麪是蕎麥加工成的麪粉,營養價值很高。蕎麥麪含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量爲3%,也高於小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。
糖尿病吃什麼主食:陳粟米
粟米叉叫小米,陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~ 7.8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。
糖尿病吃什麼主食:大麥
大麥爲禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀 酒,中醫學認爲,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質10.2克,脂肪1.4 克,屬於低熱能食品。古代中醫認爲大麥主治消渴。現代醫學研究 也證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年的保 健食品。
糖尿病吃什麼主食:麥麩
麥麩是小麥加工時脫下的麩皮,是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富,據測定,每100克麥麩含碳水化合物61.4克,蛋 白質15.8克,脂肪40克,膳食纖維31.3克,鈣206毫克,磷682毫 克,鎂382毫克,錳10.85毫克,硒712毫克,鐵9.9毫克,鋅5.98 毫克,銅2.03毫克,維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低,而且,所含 的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
糖尿病吃什麼主食:莜麥
也叫油 麥、燕麥,經加工磨製而成莜麥面。據測定,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質12.2克,脂肪7.2克,鎂 146毫克,鋅2.21毫克,另外,鉀的含量也較高,爲319毫克。現代醫學研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合併高 血壓患者食用。
糖尿病主食食譜推薦
1、大麥米粥
原料:大麥米100克,清水800克,紅豆20克。
製作方法:將大麥米、紅豆洗淨,用水稍浸泡一下。將米和豆放入鍋中,加水,旺火煮開後,改文火,煮約2小時即可。
成品的營養成分:熱量401千卡,蛋白質12克,脂肪5克,糖類77克。
2、小米飯
原料:小米100克,清水200克。
製作方法:將小米洗淨,加水上鍋燜約40分鐘即可。
成品的營養成分:熱量362千卡,蛋白質10克,脂肪2克,糖類16克。
3、二米飯
原料:小米50克,標準米50克,清水200克。
制怍方法:將小米與標準大米擇淨,淘洗乾淨,放入盆中,加水,上屜旺火蒸約40分鐘。即可出鍋。
成品的營養成分:熱量能351千卡,蛋白質8克,脂肪2.5克,糖類75克。
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