臘腸太鹹了怎麼辦
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臘腸是生活中常見的一種食材,營養價值高,風味獨特,很多人喜愛吃臘腸,那臘腸太鹹了怎麼辦呢?下面就來具體看看吧。
蒸一下
因爲在蒸的過程中,香腸會吸收水分,同時滲透出鹽分。如果喜歡甜食的話可以稍加點糖,蒸好後可以直接用淘米水洗去油脂,然後沖洗切片就食。同時,蒸好後的臘腸再去炒菜也可以避免乾硬的情況。
鹽水浸泡
淡食鹽水浸泡,方法很簡單,準備一個盆,裏面稍加點鹽,放入香腸,注意水要沒過香腸,還有就是你所使用的鹽水一定要比臘腸淡,一次浸泡一小時爲宜。如果臘腸實在太鹹,就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中,拿出來稍稍清洗一下,就可以隨你心意烹飪了。
配菜炒或煮
這種方法的做法是先把臘腸在鍋中用清水焯熟,這樣味道多少可以淡一點,再和其他蔬菜一起炒,吸收其鹹味,比如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼都是可以的,其中根據臘腸鹹的程度調整配菜的多少。當然也可以直接用臘腸炒飯,也是別有一番風味的。
煮一下
還可以把足夠量的清水燒開,然後把切成片的臘腸,放在開水中煮10分鐘左右,如此反覆兩次,便可以去除鹹味。這種方法的確可以把臘腸中的鹹味去掉。
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