【死魚可以吃嗎】魚死了還能吃嗎
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可以吃少量死魚。魚死後比較容易腐敗變質,一般沒什麼大問題,但長期這樣就不好了 脫離水的魚因爲不能呼吸所以很快會死亡 魚死後比較容易腐敗變質,主要是因爲魚體表面,鰓和腸道中,都含一定數量的細菌,死亡的魚體更容易成爲細菌繁殖的良好場所。所以如果魚死後,要迅速去磷挖鰓去除內臟,用清水衝乾淨,撒少許鹽,放低溫的地方,這樣對於存放來說會比較好。
人人都知道魚是一種健康食物,孩子吃了聰明,成人吃了有益心臟。然而,近幾年,因爲水體的污染,魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞,就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統,可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標,對成人的危害並不明顯,但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行爲,影響智力。所以,孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
吃魚的注意事項1、出血性疾病患者不宜多吃魚,結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。
2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。
3、魚未煮熟就吃。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。
4、不吃含汞量高的魚類。大多數的魚類都被汞輕微污染過,大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類,以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高,如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對於大多數人來說,最好儘量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們,如蝦,鱈魚,罐裝金槍魚,鮭魚和鮎魚等。
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