新鮮鐵皮石斛怎麼保存
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一般情況下新鮮的鐵皮石斛只要將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出來,放在陰涼的地方,保持通風就可以了(夏天除外)。每隔一段時間檢查下(建議一個月),因爲石斛鮮品自然放着是會發芽甚至開花的,一旦發芽開花了,石斛鮮條就會變成“老條”。“老條”的營養物質會部分供應給新芽而流失,所以一旦看到冒芽,就要把芽頭用手去掉,或者儘快食用。
如果在一段時間後發現鐵皮石斛鮮條變幹了,也不要擔心,那是鐵皮石斛自然風乾,它的營養成分不會因爲其風乾而喪失,其保健效果一樣功效顯著,這時可以把石斛剪成小段,榨汁或者用刀背拍裂後煎湯或泡茶。
冷藏保存將鐵皮石斛用紙或布袋包裹放在冰箱的保鮮層,溫度一般控制在3-5℃。雖然低溫下的鐵皮石斛鮮條可保存3個月左右時間,需要注意的是新鮮的鐵皮石斛保存時最主要的是不能密閉,有很多朋友擔心新鮮鐵皮石斛會失去水分,則將鐵皮石斛密閉在塑料袋中,結果就導致新鮮鐵皮石斛黴變。
冷凍保存若服用期超過3個月,用保鮮袋包好後冷凍,可保存半年。不帶葉品真空包裝,於0-7℃條件下可保質2半月,於冷凍條件下可保存8個月。
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