鴨肉可以和香菇一起煮嗎
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鴨肉可以和香菇一起煮嗎?
可以，不衝突。
鴨肉和香菇一起可以做成香菇鴨肉湯。
鴨肉性溫，鴨肉比雞肉的味道要重，所以一般會放些調教進去進行調味。而香菇因爲有一股清香味，非常好聞，很多人都喜歡用香菇燉湯喝。
香菇和鴨肉的搭配，一起燉湯喝，真的再適合不過了，而且口感非常鮮美。
老鴨滋陰，香菇可以吸走鴨子的油，所以湯就不會油膩。
原料：
老鴨1只切塊，香菇10只(幹香菇提早半天用溫水浸好)，枸杞小碗半碗，小蔥適量打結，姜一塊拍散，鹽適量，料酒適量。
做法：
1、先將切好的鴨子過水，去掉血沫。將香菇一個切成兩個半個，將枸杞淘洗乾淨。
2、將過好水的鴨塊放入燉鍋(以沙鍋爲宜，也可以用其他鍋子)，再放上切好的香菇，撒上洗乾淨的枸杞。放上蔥結和姜塊。
3、加入清水，以沒過原料以上三公分爲宜。
4、放到爐子上，大火煮開，加入料酒(1--2勺)。3--5分鐘後轉小火，慢慢燉。(一般要燉2h左右)
5、用筷子插鴨子，看是否燉酥，差不多的話就放入適量的鹽調味，根據自己的口味添加就可以了。加完鹽以後再燉10--15分鐘即可。
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