【春天煲什麼雞湯好】春天喝什麼雞湯好

春天煲什麼雞湯好？雞湯是非常有營養的湯類，而且味道鮮美，很多人會選在煲雞湯來補充營養，那春天煲什麼雞湯好呢？下面就來具體看看吧。

春天煲什麼雞湯好：氣血兩補煲雞湯

材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙。

做法：

1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。

2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。

3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。

春天煲什麼雞湯好：四果燉雞湯

材料：蘋果、雪梨、無花果、木瓜，猴頭菇，雞，生薑，食鹽。

做法：

1、蘋果雪梨木瓜洗淨，去皮，切塊。

2、無花果、猴頭菇、豬瘦肉洗淨。

3、光雞去髒雜、尾部，洗淨，切塊。

4、一起與生薑放進燉盅，加入冷開水1000毫升(8碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~5人用。

春天煲什麼雞湯好：紅棗燉雞湯

原料：蘆薈老母雞、豬骨、紅棗，姜、料酒、鹽。

做法：

1、準備工作，雞、豬骨、紅棗分別洗淨。

2、將豬骨放入鍋中，加入足量的冷水、數片姜和少許料酒，開火焯水。

3、水溫時放入雞，因爲鍋子不夠大，注意時不時地翻動雞，水燒開後，焯水3分鐘，期間用湯勺撇去浮沫至水清。

4、將焯水後的雞和豬骨用清水沖洗乾淨。

5、將雞、豬骨和紅棗放入燉盅，加入足量的清水，沒過食材。

6、啓動燉煲，隔水燉上2小時15分鐘，往燉盅里加入少許鹽調一下鹹淡，再燉上15分鐘即可。

春天煲什麼雞湯好：綠豆燉雞湯

材料：雞500克，綠豆50克，萵苣300克，枸杞適量，鹽，姜，蔥結，料酒適量。

做法：

1、雞洗淨斬塊，放入沸水中焯一下，取出衝盡血水備用;萵苣去皮洗淨，切塊備用;枸杞用溫水泡發備用;姜用刀拍破備用。

2、鍋內放入涼水、雞肉塊、姜、蔥結用大火煮沸，打淨浮沫，改小火燉10分鐘。

3、放入綠豆、枸杞、鹽、料酒煮至綠豆熟爛，撈出姜塊、蔥結，加入萵苣塊煮熟即可。

春天煲什麼雞湯好：海蔘山藥煲雞湯

材料：草雞1200克、山藥2根、海蔘2只140克、紅棗、蔥姜、陳皮和大料。

做法：

1、草雞切塊洗淨，用涼水先泡一下，泡出血水。

2、鍋內燒熱水，放入雞塊緊一下備用。

3、山藥去皮切塊，紅棗、陳皮、蔥姜切段和大料備用。

4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。

5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。

6、雞肉筷子能扎動之後，放入山藥和泡發好海蔘煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海蔘也可以切塊。