【孕婦過年吃什麼菜】孕婦過年可以吃什麼菜
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準備材料:小南瓜半個、100克白糖、100克糯米粉、70ml水。
做法:
1、南瓜削去表皮,挖出內瓤,切成小塊。加水煮熟控幹水。
2、用勺子壓碎南瓜,到入鍋內,再加100克白糖,加適量的水,調成糊,略煮一下。
4、100克糯米粉加70ml的水,揉成略乾的麪糰。
5、再接着將麪糰分N小份,一個個揉圓,鍋內煮開水,放入湯圓煮至浮起,即可盛起。
8、將南瓜羹盛入碗內,加上小丸子,即可食用。
營養小貼士:孕婦食用南瓜,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。可以幫助消除孕婦體內毒素。
白蘿蔔鯽魚湯
準備材料:白蘿蔔1個、鯽魚1條、姜少許、蔥一顆、鹽適量。
1、把魚洗好,掠幹水,擦上少許鹽,醃上一會,再準備其他材料。
2、蘿蔔去皮,刨成蘿蔔絲備用,姜切成絲,蔥切蔥花備用。
3、熱鍋,放少許油,把魚兩面煎至微黃(注意要小火,要不然容易焦)。
4、另一個湯鍋放適量水燒開,魚剪好後放入鍋中,大火燒開後轉小火煲。
5、約20分鐘後,把蘿蔔絲和薑絲放進去一起煲,待蘿蔔絲煲軟後,加鹽調味,放蔥花關火。
營養小貼士:孕期多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強壯,防止早產,從而增加嬰兒的體重。
番茄牛肉湯
準備材料:牛肉400g、西紅柿200g、胡蘿蔔適量、姜適量、蔥花適量、鹽適量。
做法:
1、切好的牛肉片,胡蘿蔔塊,姜,蔥花。
2、西紅柿,先用熱水燙一下,很容易去除外皮的。再切成大塊。
3、先把牛肉,炒一下再放入處理好的西紅柿塊。
4、放入高湯或是熱水,開鍋後,慢慢煲30分鐘左右。中間加少許的鹽,出鍋前撒上些蔥花,即可。
營養小貼士:孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不僅可以預防缺鐵性貧血,而且能夠增強準媽媽們的免疫力。
菠菜拌粉絲
準備材料:菠菜900克、粉絲1小把、紅尖椒半個、北杏仁12個、色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。
做法:
1、菠菜切去根部,清洗乾淨,切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水,水開後放進菠菜,加入油、鹽。
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏,這樣可以保持顏色翠綠。
3、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。
4、把燙熟的粉絲和菠菜撈起,瀝乾水分,裝進大碗裏,淋入麻油、加入蠔油,用筷子拌勻,撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。
營養小貼士:孕婦食用菠菜能促進生長髮育,增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進胎兒生長髮育。
菌菇花菜蝦仁
準備材料:花菜100g、菌菇100g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、生薑片適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量。
做法:
1、花菜切成小朵後洗淨,菌菇切片洗淨。
2、鍋內水燒開後倒入花菜和菌菇綽水,撈起後過冷水洗淨。
3、蝦仁用生粉和料酒醃製半小時,鍋內倒油,油溫5分熱,加入生薑片爆香。
4、之後倒入蝦仁爆炒至變色撈起待用,鍋內留餘油倒入花菜和菌菇翻炒均勻後加入鹽。
5、加入適量的開水,蓋上燒至花菜熟,之後打開倒入蝦仁翻炒均勻,加入適量的雞精調味翻炒均勻後熄火。
健康小貼士:菜花中還含有豐富的葉酸,這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害,對胎兒的生長髮育同樣有着重要作用。
土豆燉排骨
準備材料:排骨、土豆、胡蘿蔔、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
做法:
1、土豆,胡蘿蔔,青椒,香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝乾水分備用。
4、炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒幾下。
5、烹入料酒,加入白糖,,醬油,蔥段,大蒜,花椒,八角,翻炒均勻。
6、加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。
7、放入土豆,香菇和胡蘿蔔塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿蔔軟熟即可。
營養小貼士:土豆能較溫和地幫助身體排除水分,所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。但孕婦要注意不宜多吃,吃多了容易脹氣。
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