孕期食譜:日式山藥涼麪,預防貧血和便祕
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日式山藥涼麪
孕期
▲改善貧血現象。山藥有滋養脾肺的功能,且富含膳食纖維,可幫助排便順暢。
材料:
日本山藥適量、香鬆適量、關東細面1把、日式昆布醬油2大匙、日式七味粉適量、開水2大匙。
做法:
1.山藥去皮刨細絲備用。
2.日式昆布醬油加入等量的開水,調成日式醬汁備用。
3.關東細面入滾水煮約3分鐘撈起,經冰開水降溫後,瀝乾水分。
4.取一隻碗,裝入適量冰塊,放上涼麪條,鋪上山藥絲並灑上香鬆、七味粉,搭配日式醬汁即可享用。
Point:
1.關東細面可用烏龍麪、蕎麥麪或是其他偏愛的面類代替。
2.關東細面可依照自己喜歡的口感,調整煮的時間,若想吃軟一點的面,可以多煮幾分鐘。
3.麪條自冰水撈起後,如果擔心黏成一團,可以加入少許香油拌勻,減少沾黏。
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