便祕調理：案例分析，寶貝便祕的調理思路及三日食譜

經常會有家長問：孩子便祕了，喝酸奶能緩解嗎？吃香蕉可以嗎？火龍果可以嗎？益生菌飲料可以嗎？麻煩給一個便祕食譜吧！

經常會有家長問：孩子便祕了，喝酸奶能緩解嗎？吃香蕉可以嗎？火龍果可以嗎？益生菌飲料可以嗎？麻煩給一個便祕食譜吧！看了之前兩篇系列文章，大家會知道可能導致寶貝便祕的原因是多種多樣的，所以不可能通過一種食物或一個食譜來解決全部問題。我們需要學會根據自己孩子的具體情況來分析、梳理可能導致孩子便祕的因素，並嘗試進行調理，因爲作爲家長，我們纔是最瞭解孩子的人。當然，因爲人體和環境的複雜性，導致孩子便祕的因素可能並不是單一的，而是多種因素共同作用引起的。所以我們不要只侷限於一種考慮，在調理的時候要從多種可能性因素上同時着手，才能起到良好的效果。

下面通過幾個案例來大概說明下便祕的調理思路。

案例一：添加輔食後長期便祕

問題：寶貝在添加輔食之前並沒有便祕情況，但是添加輔食後卻長期便祕。

分析：因爲沒添加輔食之前，孩子沒有便祕情況，所以可以排除器質性病變的可能性。家長再觀察、判斷孩子是否是真的便祕。前面舉例說過有的孩子輔食初期攢肚子，四五天甚至更久不拉粑粑，但是精神好，吃睡正常，排便不費力，大便成型也好，這就不是便祕。有的孩子添加輔食後規律2天左右一次，大便柔軟，排便順利，這種情況也並不是便祕，不需要特殊處理非得一天一次。

如果孩子自從添加輔食後大便變得乾燥、排便痛苦，腹部鼓掌，這種情況就是真正的便祕。

原因分析：

①最大可能性是添加輔食後結構不合理，或食物過於精細。一方面食物種類選擇上精米白麪、肉蛋等吃的比較多，而缺少蔬菜水果、粗雜糧、薯類這些富含膳食纖維的食物，造成膳食纖維不足導致便祕；另一方面，食物製作過於精細，有的孩子都快2歲了還在吃糊裝食物，飲食過於精細腸胃蠕動減緩同樣可能會造成便祕。

②飲水是否充足：吃母乳的時候可以不喝水，添加輔食後水分是否攝入充足水分如果飲水不足，也同樣可能因爲缺水造成便祕。

調理思路：

①增加富含纖維食物，尤其是富含水溶性膳食纖維的食物，這些水溶性膳食纖維具有很好的飽水性，可以增加糞便體積，同時避免大腸過度吸收水份，讓大便溼潤柔軟。

富含水溶性膳食纖維的食物有各種水果、胡蘿蔔、甜菜、豌豆、秋葵、各類瓜茄類蔬菜如茄子、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等、綠葉蔬菜鮮嫩的部位、菌菇海藻類食物如銀耳、木耳、海帶、紫菜、裙帶菜等，粗雜糧裏的燕麥和大麥、薯類等。還有一類水果，如獼猴桃、草莓、火龍果，不僅含有豐富的水溶性膳食纖維，還有很多小顆粒植物種子，刺激腸胃蠕動幫助排便的效果很好。

②增加B族維生素攝入，尤其是富含維生素B1的食物，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化和緩解便祕，主要可以從各種粗雜糧裏攝取，如小米、藜麥、玉米等等。

③增加鉀的攝入，可以促進能量代謝，幫助消化，也有緩解便祕的作用，鉀在各種粗雜糧、蔬菜和一些水果裏都比較豐富。

④添加必須脂肪酸的攝入，尤其是一些不飽和脂肪酸，可以從一些堅果和植物種子，以及一些植物油中獲取。如核桃、黑芝麻、亞麻籽油等等。堅果是改善便祕的一類好食物，因爲富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，被膳食纖維包裹的脂肪會更容易送達大腸，避免在小腸中被大部分吸收，所以可以起到滋潤大便的作用。

⑤足量飲水，1~3歲寶貝每天飲水要在600~1000ml左右，甜飲料不能代替飲水，糖分反而會增加水分消耗。天氣炎熱、運動出汗多等情況下還要增加飲水量。

案例二：孩子發燒後突然便祕

問題：寶貝發燒了，然後開始便祕。

原因分析：

①發燒期間食慾不振，飲食減少，導致食物殘渣過少，腸胃蠕動和刺激不足造成便祕。

②發燒期間水分消耗大大增加，飲水沒有跟上造成機體內缺水也會導致便祕。

③發燒期間體內上火，大腸對糞便水分的吸收大大增加，造成大便乾燥引起便祕。

調理思路：

①因爲寶貝還在生病期間，需要通過飲食幫助寶貝康復疾病，同時逐步解決便祕問題。

②謹慎添加高蛋白食物，杜絕高脂肪和高糖類食物。高蛋白食物如瘦肉、魚蝦、雞蛋等；高脂肪食物如五花肉、油炸食物等；高糖食物如蛋糕、糖果、巧克力等。 因爲寶貝在發燒期間消化功能嚴重減弱，體內所含的一些幫助消化的營養素，如B族維生素消耗大大增加。此時添加這些三高類食物，會增加消化負擔，造成孩子消化不良。即使孩子燒已經退了，添加高蛋白食物也需要緩慢增加，高脂肪高糖類食物仍需要禁止，否則消化不良可能又會讓病情反覆，而且引發便祕。

③大量補充B族維生素，主要通過飲食中增加粗雜糧、薯類來實現。寶貝發燒期間可以比平時添加更多的粗雜糧和薯類，不過需要注意粗糧細作，以打米糊、熬爛粥、磨粉發酵等方式讓寶貝吃下去，從而補充B族維生素，加強消化能力。

④多吃深色蔬菜，如深綠色、橘色、紅色、紫色如綠葉蔬菜、西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、甜椒、紫甘藍等，可以補充大量胡蘿蔔素、VC、和各類植物化學物質，它們都有消炎、幫助寶貝增強抵抗力的作用。

⑤多吃一些菌菇海藻類食物，如香菇、蘑菇、海帶、銀耳、木耳等。它們所含的活性多糖，如菌菇多糖，海藻多糖、木耳多糖等等，一方面可以幫助消炎抗炎，增加人體免疫能力；另一方面多糖也是一種水溶性膳食纖維，可以增加糞便體積，促進腸胃蠕動，緩解便祕。

⑥增加一些清涼、潤肺類食物。如蓮子、百合、綠豆、杏仁、荸薺、銀耳、蘿蔔、蓮藕、冬瓜等等，這類食物可以緩解發燒帶來的內熱，防止呼吸道疾病的加重。

⑦發燒期間體內水分消耗大，需要大量補充水分。少量多次的喝溫開水，可以幫助身體散熱，同時不斷沖刷咽喉部，防止細菌病毒附着，還有稀釋痰液、潤滑大便的作用。

案例三：寶貝入園後開始便祕

問題：寶貝一直大便很好，但是上幼兒園之後就便祕

原因分析：

可能導致寶貝入園後便祕的原因更多了，需要根據寶貝的具體情況來分析，如：

①排便習慣是否規律，如果寶貝在家的時候隨意什麼時有便意什麼時候就排便，但是到幼兒園後在上課或其他活動期間，不敢跟老師說要大便，強忍便意，因此錯過排便時間，導致大便乾燥。

②情緒上是否比較焦慮、恐懼等，這些不良情緒都會影響自主神經紊亂，從而造成腸蠕動異常。

③幼兒園的飲食結構是否存在不合理現象。幼兒園裏的飲食相對家庭而言，蔬菜種類，尤其是綠葉蔬菜非常少，可能一頓午餐蔬菜就是土豆、胡蘿蔔、或西紅柿。有的幼兒園水果也攝入不足，加餐可能只有點心或牛奶，即使有水果分量也非常少。有此可能造成蔬菜、水果攝入不足，膳食纖維過少引起便祕。有些幼兒園裏提供高糖、高脂肪食物較多，如加餐是各種蛋糕、餅乾；燒菜的時候油脂很多，甚至還有炸雞腿、炸丸子等煎炸類食物提供。這些高糖份和高脂肪，都會消耗掉寶貝體內的水分，從而造成大便乾燥。

④孩子的咀嚼是否充分。有些幼兒園老師爲了鼓勵孩子認真吃飯，會開展吃飯比賽，先吃完的孩子有貼畫等獎勵。孩子之間互相攀比，快速進食，咀嚼不充分，大塊食物進入體內，可能會造成消化能力降低，從而引起消化不良，也會引發造成便祕。

⑤是否缺乏運動，相對於上幼兒園之前一天大部分時間都待在戶外，幼兒園之後很多課程是唱歌、聽故事、玩積木、畫畫等，戶外活動時間大幅度減少，孩子可能由於缺乏運動造成腸胃蠕動減慢。

⑥飲水是否不足，幼兒園規定飲水次數，有些孩子每次只喝一兩口，飲水量不足。而幼兒園教室夏天開空調，冬天開暖氣，這些又都增加了孩子體內水分的消耗，從而可能引發便祕。

可能還有其他一些可能引發寶貝便祕的因素，家長可以多觀察、思考、分析找出原因。

調理思路：

1） 幫助孩子養成定時排便習慣，如每天起牀後或早飯後，具體看系列第二篇文章。便祕調理二：導致寶貝便祕的常見原因 （豆媽）

2） 情緒上多安撫寶貝，多和老師溝通，幫助孩子信任老師、喜歡同學和幼兒園、緩解寶貝緊張、焦慮的情緒。

3） 讓寶貝在家的飲食和幼兒園進行互補，幼兒園提供種類較少的食物，在家就多吃些，如蔬菜，尤其是葉類蔬菜、豆製品、粗雜糧、水果等等。

4） 告訴孩子吃飯只要認真，不要比賽，每一口都需要充分咀嚼。對於咀嚼習慣不好的孩子，吃飯的時候逐漸引導，讓孩子和家長一起咀嚼。

5） 每天 早晚和週末的時候增加運寶貝動量，尤其多戶外活動。

6） 和老師溝通，增加孩子飲水量，讓自己接水喝的孩子多裝些水，在家的時候也提醒孩子多喝水。

7） 添加一些有潤腸通便功效的食物種類，具體看上面案例裏的介紹。

通過以上三個簡單的案例分析，希望能給大家一些啓示，遇到孩子便祕問題，要從孩子排便習慣、飲食結構、季節轉換（如夏秋季節，天氣乾燥，人體水分丟失增加，體內容易上火，因此也容易造成寶貝便祕。需要增加飲水量，溼潤室內環境，增加一些清涼、滋潤的食物攝入）、環境變更、運動等各方面綜合分析原因進行調理。不要盲目迷信某些食物，沒有一種食物解決所有便祕的簡單粗暴的方法，更不要輕信各種藥物，反而給寶貝身體帶來依賴和傷害。

下面給出一份三天便祕食譜，從增加膳食纖維、B族維生素和不飽和脂肪酸幾類進行考慮，主要針對膳食結構不合理造成的便祕。大家也要知道，調整膳食結構只是改善寶貝便祕的一個因素，另一方面，還需要通過培養排便習慣，情緒疏導、增加運動、飲水等多方面配合進行調理。

三日食譜舉例：

第一天：

早餐：西紅柿青菜蛋花面

加餐：自制繽紛水果堅果酸奶補鈣促生長--健康三果酸奶（豆媽）

午餐：藜麥二米飯、肉沫香菇茄子、菠菜雜蔬豆腐羹補鈣增高--菠菜雜蔬豆腐羹（豆媽）

加餐：獼猴桃、牛奶

晚餐：南瓜小粥 、瓠子木耳素包子、 蘆筍炒蝦仁

第二天：

早餐：雜糧黑芝麻糊、 奶香草頭蛋餅讓孩子愛上蔬菜-香菇青菜芝麻餅和奶香草頭蛋餅

加餐：銀耳木瓜羹銀耳夏季湯羹1--銀耳木瓜羹、 奶酪

午餐：大米小米飯、胡蘿蔔萵筍炒魚片、 西紅柿蛋花湯

加餐：聖女果、牛奶

晚餐：雜蔬豆腐肉沫粥（大米、肉沫、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、青菜等）

第三天：

早餐：紅豆燕麥核桃米糊、芹菜香菇肉沫彩色蒸餃 讓寶貝食慾大開的彩色蝴蝶面和彩色蒸餃（豆媽）

加餐：紫薯山藥桂花糕改善消化、預防便祕的紫薯山藥桂花糕

中餐：火龍果炒飯（火龍果、黃瓜 雞蛋 胡蘿蔔 米飯）西紅柿蟹味菇青菜湯

加餐：蘋果、酸奶

晚餐：西紅柿牛腩面 健康均衡面--西紅柿牛腩面

這份食譜，基本上每天的食物種類都可達20種以上，主食包含部粗雜糧和薯類，用細作的方式讓寶貝更容易消化吸收；肉、蛋、奶、大豆製品提供充足優質蛋白質；蔬菜尤其是深色蔬菜豐富，菌藻類食物每天做到兼顧，這些食物種類富含膳食纖維尤其是水溶性膳食纖維，也提供了大量礦物質和維生素。所這份食譜不僅可以緩解寶貝便祕，也能提供寶貝生長所需的能量和各類營養素，促進寶貝健康成長。

人體的複雜性和環境、地域、季節等不同因素決定了，即使同樣是便祕，不同的孩子也有自己不同的原因，家長是最瞭解孩子的人，你纔是最能找出寶貝爲何便祕並加以調理的家庭“醫生”。