【哺乳期豬腰可以怎麼做】坐月子豬腰子的做法
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用料:豬腰、紅甜椒、木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、檸檬汁
做法:
1、將腰花去脂皮(隔膜),清除乾淨後從中間剖開,去除臊筋,將腰子改成麥穗花刀用加入檸檬汁的蔥薑汁浸泡備用
2、將紅甜椒、胡蘿蔔洗淨切片;薑切片大蔥斜切段狀;黑木耳泡發後手撕成小片狀備用
3、將1中浸泡好的腰花改刀條塊狀,放入碗中,加入鹽、水澱粉上漿備用;鍋內注油燒熱,將入漿好的腰花滑透盛起控油
4、製作醉汁:將黃酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、、料酒、水澱粉、調勻成醉汁備用
5、鍋內留底油,將花椒中小火爆香後撈起扔掉,下2中的薑片、大蔥段熗鍋,轉大火下紅甜椒、胡蘿蔔、黑木耳煸炒均勻,下3中的腰花,將鍋內材料掂勻,淋上醉汁,翻炒均勻後淋上少許香油起鍋裝盤。
功效:豬腰即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。產婦吃豬腰,對補腎益氣特別有好處。
用料:當歸10克,黨蔘1O克,山藥10克,豬腰500克, 醬油、醋、薑絲、蒜未、香油各適量。
做法:
1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁 鍋內;
2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;
3、在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出 豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;
4、將醬油、醋、薑絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。
哺乳期豬腰可以怎麼做 腰花木耳湯
用料:豬腰子150克,水發木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。
做法:
1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗淨,切成蘭花片,清水泡一會兒;木耳用清水洗淨泥沙待用。
2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。
哺乳期豬腰可以怎麼做 黃花菜炒豬腎
用料:豬腎(豬腰),黃花菜,澱粉、姜、蔥、蒜、白糖、植物油、精鹽適量。
做法:
1、將豬腎一剖爲二,剔去筋膜腺體,洗淨,切塊備用。
2、鍋燒熱後,待油九成熱時,放蔥、姜、蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻,至豬腰變色熟透時,加黃花菜、鹽、糖再炒片刻,加澱粉勾芡推勻即成。
用料:豬腰子1副,杜仲3片,帶皮老薑5片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1、將杜仲於水中煮開,轉文火加蓋煮40分鐘取汁備用;
2、將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片;
3、麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;
4、轉大火,放入豬腰炒至變色;
5、放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。
哺乳期豬腰可以怎麼做 豬腰湯
用料:豬腰子1只,雞湯大半碗,娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽
做法:
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
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