【月子豬肝湯的做法】坐月子豬肝湯的做法
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材料:平菇200克、豬肝100克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精。
做法:
1、平菇撕條焯水,木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,爆炒豬肝變色盛出。
3、鍋內餘油煸炒平菇、木耳,放2碗水燜煮1分鐘。
4、放入豬肝燒開後,放鹽和雞精調味即可。
月子豬肝湯的做法:銀芽豬肝湯
材料:豬肝150g、綠豆芽200g、上海青1棵、榨菜絲15g、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量。
做法:
1、首先將豬肝切片,泡入清水中。
2、綠豆芽去根、上海青去頭。
3、鍋中放入小半鍋清水,水開時,加一勺鹽,淋入少量食用油,倒入綠豆芽。
4、煮至水再次開後,放入豬肝、榨菜絲,煮開時撇去浮沫,再加入上海青,撒上胡椒粉,淋入適量麻油調味,繼續煮三分鐘入味,即可出鍋享用。
月子豬肝湯的做法:明目潤膚豬肝湯
材料:澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、紅蘿蔔1根、豬肝200克、姜3片、水5碗。
做法:
1、豬肝洗淨,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用。
2、紅蘿蔔洗淨去皮,切片。
3、煮沸清水,放入紅蘿蔔,用小火煲半個小時,再放豬肝、薑片煮至熟,下鹽調味即可食用。
月子豬肝湯的做法:枸杞豬肝湯
材料:豬肝100克、枸杞50克、料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油。
做法:
1、豬肝洗淨,切條。
2、枸杞洗淨。
3、鍋置火上,放豬油燒熱,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調味,盛入湯碗即成。
月子豬肝湯的做法:番茄玉米豬肝湯
材料:豬肝200克、番茄2個、玉米一個、姜1小塊、白醋1湯匙(15ml) 、鹽1茶匙(5克) 、澱粉1茶匙(5克) 、料酒1茶匙(5ml) 、清水800毫升、香油1/4茶匙(1ml)。
做法:
1、用刀切去豬肝表面的筋膜,洗淨後切成薄片。取一個大碗,倒入白醋和清水攪勻後,放入切好的豬肝片,浸泡20分鐘。
2、20分鐘後,將浸泡豬肝的水倒掉,並用清水沖洗豬肝2次,瀝乾。放入碗中調入料酒,1/2茶匙鹽和澱粉抓拌均勻,並醃製10分鐘。
3、把番茄洗淨,切成5釐米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗淨後,改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米,薑絲,清水和一半量的番茄塊,大火煮開後轉小火煮10分鐘。此時倒入剩餘的一半番茄塊,調入剩餘的1/2茶匙的鹽。攪勻後改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘後至豬肝變色即可關火。淋入香油攪勻。
月子豬肝湯的做法:枸杞葉豬肝湯
材料:枸杞葉、豬肝、姜。
做法:
1、先煲開水,放姜,再放枸杞葉、豬肝。
2、兩三分鐘後放鹽就可以吃了。
月子豬肝湯的做法:西紅柿豬肝湯
材料:西紅、豬肝。
做法:
1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝乾,不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
2、鍋中少許底油,油熱放,蔥段,薑片爆香一下,西紅柿放在油裏炒一下再加湯熬。
3、我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
月子豬肝湯的做法:菠菜豬肝湯
材料:豬肝約350g、菠菜1大把、薑絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
做法:
1、準備1小鍋水,水滾後將豬肝略爲漂燙一下,外層變色馬上撈起,然後用冷水再次沖洗一下備用。
2、菠菜一一洗淨,用手摺成適當大小,瀝除水份備用。
3、準備好一湯鍋,放入酌量的水煮滾,味即可立即熄火。
月子豬肝湯的做法:豬肝湯
材料:新鮮豬肝、豆腐皮油、鹽、姜、細蔥、少許黃酒。
做法:
1、將豬肝切成薄片,豆腐皮用水泡會撕大塊備用。
2、開火,鍋內放少許油,姜,爆香後放適量水,如有高湯更好。
3、燒開後放入豬肝,豆腐皮,鹽,少許黃酒,大火燒開後,關火,放入香蔥末即可。肝不可煮太久,太老了就不好吃了。
月子豬肝湯的做法:冬瓜豬肝湯
材料:冬瓜150g、豬肝300g、雞蛋200g、黑木耳10g、胡椒適量、油適量、鹽適量。
做法:
1、豬肝切片,用涼水泡1~2個小時。
2、豬肝泡好後用澱粉拌一下。
3、冬瓜切片與黑木耳一起下鍋煮,煮到冬瓜半熟的時候,打入雞蛋。
4、等冬瓜全熟了再下豬肝,放入胡椒去腥。
5、等到湯再一次煮沸豬肝也就好了。
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