【月子水怎麼用】月子水怎麼吃好
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將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺,放在盛水的加熱容器(如鍋中)煮開,待其冷卻至可食用時即可,趁熱吃味道更佳。
加工法
月子酒雞(又叫娘酒雞)
光雞一隻重約1公斤斬塊,月子酒適量(一般200-300ml),老薑100克左右。將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老薑炒熟,鹽不要放太多,只放少許,(坐月子期間飲食宜清淡,不宜太鹹),加水燜熟後,加適量月子酒勿蓋鍋蓋,等水再煮開即可關火,待其冷卻至溫熱可食用時即可,趁熱吃味道絕佳。其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。
釀酒瘦肉或娘酒蛋
婦女生小孩後,其身體虛補,需要大補。平時可將瘦肉或雞蛋煮熟後(只放少許鹽)加入適量的月子酒,煮沸片刻食用。
廚用烹調法
月子酒具有去魚腥和牛羊肉類羶味的作用,也是煲羊肉和紅燜豬肉的最好配料,能使肉質更鮮美,香甜可口。
功效法
生乳
1、大鯽魚一條,清燉,加客家娘酒3杯,食魚喝湯。
2、花生仁60克,紅糖30克,客家娘酒50毫升,先將花生煮熟,再放入紅糖、客家黃酒略煎一下,食花生飲湯。
酸醋豬腳配酒
珠江三角區一帶的婦女生小孩後,喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。若再加入適量的月子酒一起煲,其功能大增,補氣補血,去淤活血,滋補身體。
補血法
當歸黑豆紅棗月子酒
材料:當歸,黑豆,紅棗,客家月子酒
將洗好的當歸,黑豆,紅棗,少量排骨放入燉盅裏面,燉約1小時,加入適量月子酒,蓋上蓋子,再燉10分鐘左右,不需要加鹽、糖,即可以食用,入口蜜甜可口。
(女士可以多喝,補血,特別是例假前後,燉一小碗。有益身心。)
阿膠紅棗月子酒
材料:阿膠,紅棗,瘦肉,客家月子酒
將洗好的瘦肉,紅棗,少量阿膠放入燉盅裏面,燉約1小時,阿膠已融入水中,加入適量月子酒,蓋上蓋子,再燉10分鐘左右,不需要加鹽、糖,即可以食用,入口蜜甜可口,非常滋補。
(女士可以多喝,補血,特別是例假前後,燉一小碗。有益身心。)
月子酒蒸雞蛋
材料:雞蛋、客家月子酒
在碗裏面倒入適量的月子酒,然後將雞蛋敲進碗內(注:不要把雞蛋打碎),上蒸籠(蒸之前先將蒸籠內的水加熱)蒸熟即可。
食用月子水的注意事項
坐月子時吃的月子水也很有講究。具體來說表現在以下兩個方面:
1、月子水要選購質量好的產品;
2、月子水不能代替白開水。
中國傳統觀念上,女性做月子裏,紅糖水和雞蛋是必不可少的飲食。老人們認爲,紅糖是補血的上品。專家認爲,紅糖確實含有一定量的鐵,但是坐月子補血並不能完全靠紅糖,因爲紅糖中的含鐵量很低,不能滿足月子期的女性補血需求。
從中醫的角度來說,紅糖性溫,有益氣活血化淤的作用。由於產婦生產時失血在所難免,因此產後適量喝些紅糖水有一定的保健作用。不但可以補血,還有利尿、促進惡露排出、子宮恢復等功效。但如果食用紅糖過量,會使子宮蠕動、收縮增強,不利於傷口的修復,特別是容易引起血性惡露增多,造成失血,從而引起貧血。產婦食用紅糖不要過頻過量,每天最好不要超過20克,一般服用時間以7-10天爲宜,以後則應多吃營養豐富、多種多樣。
健康小提示
建議產婦日常不要侷限於某一種補血用品,平時吃一些紅棗、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的補血功效。其次,紅糖的營養物質並不全面,而且比紅糖有營養的東西有很多。現在的食物多樣化、豐富化,紅糖已經不是產婦在坐月子期間非吃不可的飲食。如果讓產婦在坐月子的時候,刻意大吃特吃紅糖,甚至喝兩到三斤,從而導致產婦過多地攝入熱量。如果產婦願意喝甜味的粥類或者湯類,添加一些紅糖是可以的。
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