兒童益智補腦食譜

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學齡前孩子的益智食譜一：百合豬蹄

◆材料◆淨豬蹄2只、百合200克。

◆調料◆料酒、味精、鹽、蔥段、薑片各適量。

做法：

[1]百合洗淨;豬蹄洗淨，投入沸水中焯去血水。

[2]鍋置火上，放入百合、豬蹄及適量的清水燒沸，加入鹽、料酒、蔥段和薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片和蔥段，撒入味精調味即可。

學齡前孩子的益智食譜二：芝麻香兔

◆材料◆淨兔肉1只、熟黑芝麻60克。

◆調料◆蔥段、薑片、滷汁、鹽、花椒、香油各適量。

做法：

鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、薑片、花椒，大火煮沸，轉小火燉至兔肉六成熟時撈出;鍋再置火上，放入兔肉，注入適量滷汁，用小火滷到兔肉熟爛，撈出晾涼;把兔肉切成1釐米見方的塊，用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。

還有以下一些益智健腦的食品，可以讓學齡前的孩子多吃：

魚類：魚肉中富含豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細胞發育的必需營養物質。

蛋類：蛋黃中的卵磷脂是寶寶大腦發育不可缺少的物質。

蔬菜、水果及乾果：富含維生素，對提升寶寶大腦功能的靈敏度、大腦活力均起到一定的作用。

動物的腦、心、肝和腎：這些食物均含有豐富的蛋白質、脂類等物質，是腦發育所必需的物質。

大豆及其製品：富含優質的植物蛋白質，對大腦發育十分有益。

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