金針菇胡蘿蔔丸子的做法 補鈣補鐵又補鋅
本文已影響1.73W人
本文已影響1.73W人
寶寶在生長髮育過程中,會大量消耗鈣、鐵、鋅等元素,幫助寶寶補鈣補鐵又補鋅吃什麼好?今日安利金針菇胡蘿蔔丸子,寶媽知道怎麼做好吃?
孩子在夏季都會不同程度出現厭食的情況,從飲食中攝入這些營養又會減少,鈣鐵鋅缺乏就更爲明顯。此時,媽媽們並不用着急給孩子吃鈣片,鋅劑,盲目補給,反而會適得其反。您需要做的是想辦法讓孩子夏季也能認真吃飯,讓孩子開心吃的同時,輕鬆獲得這些營養。
很多常見的食材就能滿足孩子對這些營養素的需要。今天就分享一道好吃易做的蒸肉丸兒。這道蒸肉丸裏,以兒童補鋅和補鐵要常吃的瘦肉爲主材,加入含鋅元素豐富,被稱爲增智菇的金針菇,還有富含鈣和維生素的胡蘿蔔。只要調好餡料,蒸一蒸就能上桌,別看簡單,但真的很好吃,連平時挑食的寶寶都會愛上它,趕快來學吧。
金針菇胡蘿蔔丸子【準備食材】
金針菇100克、胡蘿蔔(小)1根、絞肉餡250克、鹽共4克(調肉餡用3克,預處理胡蘿蔔和金針菇用1克)、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉2克、蠔油2勺、香油2勺、澱粉1勺、食用油1勺、蔥薑末適量。
【製作步驟】
1.預處理配菜。首先將金針菇切去根部,清洗乾淨後,撕成小縷,爲了孩子更容易咀嚼和消化,將金針菇改刀截成兩至三段爲宜。接着,將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨後擦成細絲備用。金針菇是兒童增進腦力的好食材,這是因爲金針菇中的賴氨酸含量特別高,對促進智力發育有很大幫助。挑選時應選擇菌蓋圓潤不完全展開的,聞起來清香,沒有刺鼻味道的。
2.將胡蘿蔔和金針菇用1克鹽攪拌均勻。當食材析出水分後,將其擠幹備用。金針菇和胡蘿蔔經過處理後變軟,更利於混合在肉餡中團成肉丸兒。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、鈣質和維生素。這些營養成分對寶寶的皮膚、視力都有裨益。通常我們認爲,胡蘿蔔吃前要用油炒一炒,有利用胡蘿蔔素的釋放,但給孩子做鋪食,最科學的方法是將胡蘿蔔和脂肪類的食物調在一起,用蒸制的方法烹飪。就如我們今天分享的這道蒸肉丸兒,直接蒸制,胡蘿蔔的營養就會輕鬆被孩子吸收利用。
3.調製肉餡。絞肉餡中加入生抽、料酒、白胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末和鹽。調料放入絞肉餡後,攪打至粘稠上勁。攪打過程中可適度摔打肉餡,這樣做出的肉丸口感更勁道,非常有彈性。說這道蒸肉丸還是補鐵的好幫手,是因爲紅色瘦肉中含有血紅素鐵,很容易被人體吸收。把瘦肉剁成泥做成肉丸給寶寶食用就是非常好的食補鐵的方法!
4.將處理好的胡蘿蔔和金針菇加入到肉餡當中,加入澱粉,攪拌均勻。加入澱粉後肉餡會變得更加粘稠,更利於粘合,蒸出的肉丸不會散裂。建議使用玉米澱粉。它質地細膩,糊化能力強,不易老化,無味道,澱粉用量也只是少量的,一小勺即可。
5.手上蘸少許清水,將肉餡團成大小均勻的肉丸。將所有肉丸全部做好後放入盤中,入鍋蒸制。上汽後10-12分鐘制熟。蒸制時間請按肉丸的大小酌情增減。
寶寶補鐵補鋅要補多久 寶寶補鋅補鐵可以一起吃嗎
五仁粉的做法,一款寶寶補鈣、補鐵、補鋅的五仁粉!
番茄肉末燜茄丁的做法 幫助寶寶開胃,還能補鐵又補鋅
乾貝蔬菜粥的做法 既有主食又有蔬菜,還能補鈣補鋅
寶寶補鐵吃什麼最好 補鐵又補鈣適合冬天的應季菜
藕尖炒雞丁的做法 補鐵補鋅開胃
孩子補鐵補鈣、補腦益智的早餐,簡單又好吃,快收好
好吃健腦又補鈣的 金針菇千張卷
8道補鐵又補鋅的嬰兒輔食的詳細做法,你學會了嗎?
排骨燜藜麥飯的做法 寶寶補鐵又補鈣
這道補鐵鐵鋅又補鈣的寶寶小吃,能從6個月吃到99歲!
你只知道補鈣補鋅,卻把補鐵忽略了......
寶寶吃小銀魚補鈣補鐵又補腦!
金針菇炒胡蘿蔔絲的做法
牡蠣雞蛋餅的做法,能促進大腦發育,補鐵又補鋅!
胡蘿蔔補充什麼維生素 胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做
先弄懂判斷鈣鐵鋅缺乏與否的方法,補再多鈣鐵鋅都是瞎折騰!
別光顧着補鈣補鋅,寶寶也要補鐵!
白補鋅晚補鈣效果最好 輔食添加 親親寶貝網 補鋅補鈣 幼兒健康 營養飲食
一歲寶寶補鈣補鋅補鐵可以一塊吃嗎