韭菜炒豆皮的做法 肉末不需要太多,恰當就好!
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用韭菜搭配豆腐皮,味道的確很鮮美,用一點兒五花肉或者肥油,這個菜就更加完美了。這兩天好幾道菜都用到五花肉,而且都是用一點點兒,因爲這塊五花肉化開就要變着樣子吃掉,正好也嘗試着用於不同的菜。
韭菜炒豆皮
材料:豆腐皮 韭菜 五花肉 蔥 幹辣椒
調料:鹽 醬油 糖 胡椒粉 色拉油
做法:
1、材料圖。
2、將食材改刀,豆腐皮儘可能切短些,方便文明就餐,嘻嘻。五花肉切小片,韭菜切段。
3、炒鍋倒一點點兒油燒熱,下五花肉煸炒出沒油,放上蔥花。
4、下豆腐皮煸炒炒,加醬油上色調味。
5、加鹽糖和胡椒粉翻炒。
6、下入韭菜段翻炒。
7、最後一步很快的,下入韭菜,翻一下就可以關火了,韭菜炒過火就不好吃了。
小貼士:
豆腐皮焯不焯水主要看品質,今天用的豆腐皮新鮮的很,直接下鍋炒了。五花肉不需要很多,一點點兒就很棒了。
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