色香味俱全的營養寶寶食譜彩椒丸子,挑食的寶寶也無法拒絕!
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彩椒以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色,除了色彩豐富具備觀賞價值外,營養成分更不容小覷,除了蛋白質、糖類和礦物質,也富含β胡蘿蔔素、維生素A、B、C、菸鹼酸及葉酸等,是十分有益健康的蔬果。今天介紹的這道彩椒丸子,也是我平時經常給寶寶做的美食,不僅好吃而且營養豐富,快來給你的寶寶試試吧!
材料:
紅椒10公克、黃椒10公克、洋蔥10公克、絞肉100公克、雞蛋一顆、醬油及鹽適量、糖少許、太白粉少許。
做法:
1.紅椒、黃椒、洋蔥洗淨去籽,切細碎備用。
2.蛋打散,拌勻備用。
3.絞肉放進鍋中,可加入少許太白粉、醬油、鹽、糖等調味料,再將做法1及做法2的食材加入,用筷子同方向充分攪拌,直到呈黏稠狀。
4.雙手沾一點油將肉泥拍打至有彈性,再捏成一顆顆的小球形狀,排放於盤子上。
5.熱油鍋,將小丸子過油定型盛出。
6.可將定型的丸子繼續蒸熟或煮成丸子湯食用。
營養小提醒
利用紅、黃椒顏色鮮豔,高溫烹調不變色的特性,添加在絞肉做成丸子亦不影響原先風味,對彩椒特別挑食的孩子可以試試這道食譜。
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