早餐一碗食療粥,有肉有菜營養全!
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雞肉味道鮮美,而且各種營養豐富,是日常飲食中佔比非常大的一種食材。
今天,肉球媽分享的是營養師李珈賢推薦的雞絲粥,在簡單的白粥上加入了雞肉和胡蘿蔔兩種食材,搭配豐富的營養,爲寶寶提供充足的能量。
當然啦,雞肉的滑,搭配胡蘿蔔的甜,口感極佳,寶寶不僅吃得健康,更有口福!
雞絲粥材 料
▲ 雞胸肉85g
▲ 胡蘿蔔40g
▲ 大米100g
▲ 蔥少許
調 味 料
▲ 鹽3g
▲ 食用油7cc
▲ 太白粉適量
步 驟
1.雞胸肉切絲,加入少許鹽、太白粉拌勻,注入適量油攪拌後醃漬10分鐘至入味。
2.胡蘿蔔切絲,切蔥花。
3.鍋中注入清水燒開,倒入洗淨的大米,煮沸後轉小火煮20分鐘,至米粒熟軟。
4.倒入胡蘿蔔絲、雞肉絲,輕輕攪動食材,再用中火煮3-5分鐘,至食材全部熟透。
5.調入鹽,稍煮片刻至入味。
6.出鍋後散入蔥花即可。
營 養 價 值
1.雞肉味道鮮美,含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。
對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,在體內可以轉變爲維生素A,可以緩解眼睛疲勞治療夜盲症。
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,增強抵抗力。
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