黃皮果什麼時候成熟

黃皮果是一種水果，味道甜美多汁，營養價值高，還具有一定的藥用價值，很多人喜愛吃黃皮果，那黃皮果什麼時候成熟呢？下面就來具體看看吧。

黃皮果什麼時候成熟

一般情況下，黃皮果大多會在每年六、七月份左右成熟上市。

黃皮是夏季的典型水果，花季比較長一點，反而是果季還短一點，正常的開花時期就是在每年的4到5月份的時候，然後在每年的7、8月份結果，這是在中國南方比在北方要生長得多的水果。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最爲好吃;而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。

如何挑選黃皮果

1、圓粒種。這種黃皮的挑選的話，還是選擇圓粒的比較好，因爲這樣的話放一些冰糖下去也會甜一點，有着多種汁液，清甜可口。

2、橢圓形種。黃皮的果子形狀大一點的比較好，並且也是味道上帶點酸酸甜甜的口感這纔是它的本質。

3、闊卵形，雞心黃皮的話還是比圓粒的黃皮要早熟，並且果子也比較少一點，味道清甜。

黃皮果的吃法

1、直接生吃

黃皮果洗乾淨之後可以直接食用，用手一擠，就可將裏面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯後吃，還能促進消化。

2、製成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因爲果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出，曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風乾即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除菸酒導致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗淨擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。