【櫻桃醬怎麼做】櫻桃醬的製作方法
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櫻桃醬怎麼做?櫻桃是生活中常見的一種水果,營養價值高,很多人喜愛吃,但是櫻桃的保存時間短,因此可以製作成櫻桃醬,那櫻桃醬怎麼做呢?下面就來具體看看吧。
做法一
原料:新鮮櫻桃一千克,白糖50克,冰糖一百克,檸檬一個,清水適量。
做法:
1、把準備好的新鮮櫻桃,用清水洗淨以後瀝乾水分,再把它的蒂去除接着去掉它中間的果核,得到櫻桃果肉,再用刀把果肉剁碎。
2、把剁碎以後的櫻桃果肉放到盆中加入準備好的白糖調勻以後醃製,醃製時間應該在一到二小時,把準備好的檸檬洗好以後切末,取出檸檬汁放到醃好的櫻桃中。
3、把櫻桃醃好以後放在鍋中,加入少量清水,用大火燒開,再用中小火慢慢熬製,熬製的過程中要不斷攪拌,等鍋中的櫻桃果肉變得軟糯粘稠以後就可以關火,降溫以後自制的櫻桃果醬也就做好了。
做法二
原料:櫻桃1磅,糖1/2cup,橙皮屑1茶匙
做法:
1、櫻桃去蒂去核切碎,丟到小鍋裏,中火邊攪邊煮至出汁,轉小火煮至軟爛;
2、放入橙皮屑,轉中高火加入糖,慢慢攪動防止糖結底子;
3、煮開以後,保持中火邊攪邊煮粘稠,用勺子撥開發現有稠密感即可。
做法三
用料:櫻桃2千克、冰糖100克、水適量
做法:
1、將櫻桃清洗乾淨,摘去蒂後盛入碗中備用。
2、倒入鍋中,加入冰糖,加入櫻桃一半高度的清水。
3、開大火煮開櫻桃,轉小火煮30分鐘左右,櫻桃已經軟爛,準備去核。
4、準備一大縫隙漏勺,撈起一大勺櫻桃,用蛋抽轉圈碾壓過濾出櫻桃核,過濾掉櫻桃核之後撇去浮沫,大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右。
5、看到醬很濃稠了,趁熱裝入乾淨的果醬瓶中,蓋好蓋子立即倒扣,完全冷卻後入冰箱冷藏保存即可。
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