【櫻桃怎麼做好吃】櫻桃做法大全
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材料:櫻桃,蜂蜜。
做法:
1、櫻桃去蒂,洗淨,入鍋,加冷水,煮開。
2、煮開後轉小火,煮至櫻桃發白,湯汁變紅且稍有些粘稠,關火放涼。
3、放涼後的櫻桃汁用細篩網過濾一下,濾去煮爛的細小果肉,加蜂蜜調味。
4、調好的櫻桃汁倒入冰棍模,8分滿,入冰箱冷凍成形即可。
小貼士:
1、櫻桃冰凍後甜度降低,加蜂蜜可以提升甜度。
2、冰凍之後會有一定的膨脹,脫模的時候只要在自來水下衝幾遍就很容易脫模了。
材料:櫻桃500克,細砂糖180克,水320克。
做法:
1、挑出乾癟、爛的櫻桃,將櫻桃洗淨,去掉梗,再將筷子從櫻桃的底部扎入,用力向前扎,將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
2、去核後的櫻桃放在鍋裏,加入細砂糖和水,大火加熱到沸騰後,轉小火加熱1分鐘,使糖全部溶解即可。不要加熱過長時間,以保持櫻桃的外形。
3、煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裏。冷卻後放進冰箱冷藏保存即可。
小貼士:
1、裝櫻桃果醬的瓶子,用我們平時吃罐頭水果後剩下的玻璃瓶就可以了。一般這類瓶子蓋上都有“首次開蓋前瓶蓋凸起請勿食用”的標誌,而這也正好被我們所利用。當我們製作的糖漬櫻桃罐頭冷卻後,瓶蓋也會凹下去。食用前,用瓶蓋是否凸起來檢驗是否可食用的方法仍然有效。
2、在裝櫻桃之前,瓶子應事先清洗消毒,並且沒有多餘水分。
3、煮好的櫻桃裝瓶後要趁熱,也要保持瓶子本身的熱度。
4、若要保存較長時間,櫻桃裝瓶後還應進一步消毒:首先鍋裏放半鍋水,然後將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裏,水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子(注意墊上溼布不要燙手),然後將瓶子連蓋留在鍋裏直到冷卻即可。
5、玻璃瓶子冷熱不均容易爆炸,操作時應注意安全。
6、長時間保存的條件是,中途不能開封,開封后保質期就急劇縮短了。所以如果你想長時間保存,建議將做好的糖漬櫻桃裝在比較小的瓶子裏,一次用一瓶。
7、糖的用量可根據櫻桃的甜度酌情調整。但不建議將糖減的太多,因爲糖是糖漬櫻桃能長時間保存的關鍵之一。如果糖少,做好的糖漬櫻桃會很快變質的。
8、如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存長達一年。
材料:雞蛋2個,低粉120g,櫻桃190g,白糖30g,白糖(醃櫻桃用)30g,玉米油80g,泡打粉6g。
做法:
1、櫻桃去核後切成小塊,因爲櫻桃有點酸,所以用30g白糖先醃上,再準備其他材料,如果櫻桃不酸則可以省略這一步。
2、雞蛋、油、白糖放入盆中攪勻。
3、將低粉、泡打粉篩入上一部的液體混合物,再倒入醃好的櫻桃一起翻拌均勻。
4、倒入模具放入預熱200度的烤箱,中層上下火烤20分鐘即可。
材料:紅酒1瓶,櫻桃1把,橙子1個,丁香1小把,肉桂2根,迷迭香2根,白砂糖3-4匙。
做法:
1、將丁香均勻地插在橙子上,起到固定的作用,然後將橙子切開,入碗。
2、櫻桃洗淨,用小刀劃開果肉,將果核剝出,入碗。
3、碗裏放入兩根肉桂,倒入一整瓶紅酒,放入3-4大匙白砂糖,最後丟入新鮮的迷迭香,開中火煮沸,轉小火續煮1分鐘,盛出飲用。
小貼士:熱紅酒對酒的質量基本沒有要求,所以這是處理爛紅酒的好時機。
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