【秋葵生吃好還是熟吃好】秋葵生吃和熟吃哪個好
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秋葵生吃好還是熟吃好?秋葵是生活中常見的蔬菜,營養價值高,保健效果好,那秋葵是生吃好還是熟吃好呢?下面就來具體看看吧。
秋葵生吃好還是熟吃好
秋葵建議熟吃更好。
秋葵生吃雖然能避免烹飪過程中營養物質的流失,增加秋葵的營養價值,但是秋葵生吃對身體並不是很好,而且對秋葵中的營養物質的消化吸收也有所損失。再者秋葵屬於寒涼性的食物,生吃寒氣更重,經過烹飪之後能降低其寒氣,再食用對身體內的寒熱平衡影響較小。
秋葵生吃需要焯水嗎
秋葵生吃需要焯水。
秋葵雖可生吃,但口感不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,而經過焯水處理之後,秋葵口感則可改變,滑潤不膩,香味獨特,脆嫩多汁。所以,在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理,不焯水的秋葵一般人是難以下嚥的,更可況還是生吃呢。
哪些人不適合生吃秋葵
1、生秋葵寒氣含量較重,對身體內的陰陽平衡影響比較大,因此,體內存在寒氣的寒、涼性體質的人羣不適合生吃秋葵。
2、秋葵含有黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛,都屬於過敏原,食用有可能引起過敏,因此,過敏性體質的人羣不適合生吃秋葵。
3、秋葵對脾胃有一定吃刺激作用,食用後會降低胃腸功能,因此,脾胃虛寒、消化功能不佳的人羣也不適合吃秋葵。
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